Page 169 - Bệnh Tim Mạch

Nhu cầu về chất này trong một ngày khoảng
300 - 400 gam đối với người trưởng thành.

Đường là chất cung cấp một số lượng gluxid và
calo quá mức, ngoài ra trong đường không có chứa
các chất khác như vitamin và chất khoáng do vậy
người ta gọi đường là chất chứa “calo rỗng”. Khi
hấp thụ đường cơ thể cần phải tiêu tốn một lượng
lớn vitamin nhóm B. Thường xuyên ăn nhiều
đường sẽ phát triển bệnh xơ vữa động mạch, tiểu

đường, ung thư.

1.4. Vitamin là các chất có hoạt tính cao sinh học,
có ý nghĩa to lớn đối với viêc bình thường hóa sự trao
đổi chất và hoạt động sống của cơ thể

Các vitamin tăng cường khả năng hoạt động
thể lực và trí óc của con người, nâng cao khả năng
chống đỡ lại bệnh tật.
Đa số các vitamin không được tổng hợp trong
cơ thể mà phải cung cấp từ bên ngoài cùng thức ăn
hay dưới dạng dưỢc chất, nhưng tốt nhất là nên

dùng các vitamin có nguồn gốc tự nhiên (trong thức
ăn). Vitamin đưỢc chia làm hai nhóm: nhóm
vitamin tan trong nước (vitamin c, Bi, Bg, Bi2, PP)
và nhóm vitamin tan trong mỡ (A, D, E, K). Các
loại vitamin tan trong nước nếu được dùng quá
nhiều sẽ được thải ra ngoài mà không bị tích lũy
trong cơ thể, ngưỢc lại các vitamin tan trong mỡ (A,

170