Page 145 - Bệnh Tiểu Đường Và Cách Điều Trị

mức 300mg, vì thế không nên dùng loại thức ăn
có hàm lượng cholesterol cao.
Thế nhưng cũng không phải là nói cholesterol
không có một chút ích lợi gì đối với cơ thể người.
Sự hỢp thành vitamin D, axít dịch mật, cùng với
kích tố giống như cholesterol đều không thể tách
khỏi cholesterol được, hơn nữa bản thân
cholesterol cũng là bộ phận quan trọng của tổ
chức tế bào.
Cholesterol tăng cao có thể dẫn đến xơ cứng
động mạch, ảnh hưởng đến động mạch vành mà
gây ra bệnh đau tim.
Biểu 4 dưới đây thể hiện hàm lượng
cholesterol trong các loại thức ăn.
Dưới đây sẽ nêu một ví dụ cụ thể để tứih toán
lượng cimg cấp của các loại thành phần dinh dưỡng.
Người bệnh là nam giới, 45 tuổi, làm công việc
lao động thể lực loại trung bình, cao 172cm, cân
nặng 55 kg. Tra ở biểu 1, ta biết đưỢc thể trọng tiêu
chuẩn của người đó ứng với 63kg cho nên thấp hơn
so với số phần trăm thể trọng tiêu chuẩn là:

T h ể trọng thực tế - T h ể trọng tiêu chuẩn
tỉ _ X l 0 0 /o
1 he trọng tiêu chuân

= x l 0 0 % = - 1 2 ,7 %
53
Trường hỢp trên thể trọng người bệnh thấp hơn
thể trọng tiêu chuẩn là 12,7% vẫn cơ bản thuộc
trong phạm vi bình thường. Tra trong biểu 3 có thể
biết đưỢc, mỗi ngày mỗi kg thể trọng của người
bệnh này đòi hỏi số nhiệt năng là 146 kilôjun
(35KCal), cho nên tổng nhiệt lượng cần thiết là:

146 m ìH Q ĨYm biên soạn