Page 143 - Bệnh Tiểu Đường Và Cách Điều Trị

amin cần thiết: Đối với trẻ em, ngoài các axít amin
cần thiết, còn cần đến axít amin tổng hỢp và axít
amin ở dạng tinh.
Các loại thực phẩm như thịt, cá, đậu nành
v.v... hàm chứa rất nhiều chất prôtêin. Trong đó
axít amin cần thiết hàm chứa trong chất prôtêin
nguồn gốc động vật. Những axít amin cần thiết
này là thành phần dinh dưỡng không thể thiếu
cho cơ thể con người.
Để kliiến cho chất prôtêin hấp thụ vào được lợi
dụng đầy đủ, cần phải chú ý mấy vấn đề dưới đây:
- Các chủng loại axít amin phối hỢp càng
nhiều càng tốt, bởi như vậy sẽ phát huy được tác
dụng tổng hỢp của chúng, vì thế mà đạt hiệu quả
hấp thụ cao.
- Các chủng loại thức ăn cách biệt nhau càng
xa càng tốt.
- Nên đồng thời ăn các loại thức ăn khác nhau,
để cung cấp được nhiều các loại axít amin khác
nhau đáp ứng đưỢc đầy đủ nhu cầu của cơ thể.

Carbonhiđrát
Dựa theo tập quán sinh hoạt và tạo điều kiện
cho cơ thể hấp thụ năng lượng do chất
carbonhiđrát cung cấp cần phải chiếm từ 50 đến
60% tổng nhiệt lượng trở lên. Carbonhiđrát, là
nguồn cung cấp nhiệt năng và prôtêin nguồn gốc
thực vật chủ yếu từ trong việc ăn uống.
Nếu nguồn năng lượng chủ yếu này cung cấp
không đủ, cơ thể sẽ phải huy động lượng mỡ để
cung ứng năng lượng dễ dẫn đến chứng xêtôn
mang tính đói, rất không tốt cho cơ thể.

144 HOÀNG THÚY (biển 50ạ«