Page 150 - Bệnh Tiểu Đường Và Cách Điều Trị

hàm lượng chất carbonhidrat, trước hết đem hàm
lượng chất carbonhidrat trong rau định là 6g: số
lượng rau dưới đây hàm chứa lượng carbonhidrat
này. Biển đậu 126g, đậu rang 120g, đậu Hà Lan
50g, đậu răng ngựa 50g, củ cải trắng lOOg, hành
củ 75g, củ tỏi 60g, măng tươi lOOg, bầu rỢ 300g,
cà chua 300g, bí xanh 300g, dưa chuột 300g,
cà 200g, dưa Nhật lOOg, bí ngô 600g, rau cải
300g. Cải dầu 300 g, rau chân vịt 200 g, rau cần
300 g, rau diếp 300g, rau cải bẹ 200g, súp lơ
200g. hồi hương 300g, rau tảo đỏ 600g, rau giền
đỏ 200g.
Trên cơ sở tính toán hàm lượng carbonhidrat
trong thức ăn phụ như trên, lượng còn thiếu sẽ
do thức ăn chính cung cấp. Tra tại biểu tính toán
khái quát thành phần dinh dưỡng của thức ăn
chính thì có thể biết đưỢc lượng nhu cầu cần
thiết (xem biểu 5).
B iê u 5: Thành phần dinh dưỡng của thức

Bánh mì
Trọng lượng (g) Prôtêin (g) Chất béo (g) Carbon
hydrat (g)
100 10 2 43
2 0 - 1
4 0 - 1
6 1 - ò
9 1 - 4
11 1 - 5
13 1 - 6
16 2 - 7

fièí< đườ}ig và cách điêu irị 151