Page 96 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Cháo đậu xanh
- Nguyên liệu: Đậu xanh 50g, táo đỏ 10 quả, gạo nếp 50g,
nấm 50g, đường trắng lOg.
- Cách làm:
+ Lây đậu xanh, táo đỏ bỏ hạt, rửa sạch, ngâm trong nước ấm.
+ Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng đậu và táo đỏ, nấm, thêm
lượng nước thích hợp.
+ Bấc nồi cháo lên bếp, dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ
đun nhừ, thêm đường trắng trộn đều là được.
- Công dụng;
+ Thanh nhiệt tả hoả, lợi thuỷ hoá thấp.
+ Thích hợp với người viêm gan, xơ gan trướng nước.
+ Đậu xanh tính mát, tốt cho tim, dạ dày có tác dụng thanh
nhiệt, giải độc lợi thuỷ, tả hoả hoá thấp w ... Nấm có chứa
protêin, hyđrat cacbon, carotin, sắt, canxi, natri, magiê vv..., là
những chất khoáng cần thiết đối với cơ thế. Có tác dụng mát
gan, thanh nhiệt mát máu, lợi thuỷ tiêu thũng. Táo đỏ có tác
dụng kiện tỳ ích vị, bổ ích khí huyết, an thần, tĩnh tâm, đồng
thời có tác dụng thúc đẩy sự tái sinh tế bào gan, tăng cường sức
đề kháng cho gan, từ đó đạt đến mục đích dưỡng gan rõ rệt. Gạo
nếp có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, kiện tỳ ích khí, bổ hư
dưỡng tâm (tim).
Cháo dáu
- Nguyên liệu: Quả dâu tươi 40g, gạo nếp lOOg, đường 20g.
- Cách làm;
+ Quả dâu bỏ cuống, rửa sạch để khô.
+ Gạo vo sạch đế ráo nước, cho vào nồi cùng dâu, thêm
nước với lượng thích hợp.
+ Bắc nồi cháo lên bếp, dùng lửa to đun sôi, rồi chuyển lửa
nhỏ đun tiếp khoảng 15 phút.

*
97