Page 95 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Táo đó rửa sạch, ngâm nước ấm, bỏ hạt.
+ Gạo \’o sạch, cho vào nồi thêm lượng nước vừa phái.
+ Đặt nồi gạo lên bếp, dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ
trong 10 pliúi, cho táo vào đun tiếp đến khi cháo nhừ.
- Công dụng:
+ Bổ ích khí huyết, bảo vệ gan, kiện tỳ dưỡng vị.
+ Thích hợp cho người viêm gan mạn tính, người kém ăn,
kiết lỵ.
+ Táo đỏ giầu protêin, đường, acid hữu cơ, vitamin c, Bi,
carotin, canxi có tác dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ huyết, an thần, tĩnh
tâm. Ngoài ra, táo đỏ còn có tác dụng thúc đẩy sự tái sinh ciia tế
bào gan, tìing cường chức nâng gan. I lai thứ cùng dùng có tác dụng
nâng cao dinh dưỡng, kiện tỳ ích khí, bổ hư dưỡng âm.
Cháo cà
- Nguyên liệu: Cà 300g, gạo nếp lOOg, muối, hành hoa 2g.
- Cách làm:
+ Cà bỏ vỏ, rửa sạch thái miếng.
+ Gạo vo sạch cho vào nồi cùng cà, đổ một lượng nước
thích hợp.
+ Bắc nồi cháo lên bếp, dùng lửa to đun sỏi, rồi chuyển lửa
nhỏ, đến khi cà và gạo chính nhừ, thêm gia vị là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt, lợi thuỷ.
+ Thích hợp với người bị viêm gan vàng da, xơ gan.
+ Cà lính mát, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt giải độc,
hoạt huyết tiêu thũng. Gạo chứa vitamin c, B|,p, carotin, sắt,
canxi, có tác dụng hạ huyết áp, giảm cholesterol.
- Chú ý; Cà lính hàn, người có thê hư nhược không nên ăn.