Page 90 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Dùng lửa to đun sôi, cho gan thận cùng dầu gừng, muối, hành,
rượu mùi, bột ngọt vào quấy đều đun lửa nhỏ, chín nhừ là được.
- Cõng dụng:
+ Bổ gan thận, dưỡng máu.
+ niích hợp cho người bệnh gan thận, hay váng dầu, hoa mắt.
+ Gan lợn tính ấm vị ngọt hơi đắng, dinh dưỡng phong phú,
có thế chế biến theo nhiẻu cách xào, luộc, nấu cháo. Gan lợn
hàm chứa protêin, vitamin A, B, thường dùng có tác dụng bổ
gan, dưỡng máu. Thận lợn có thể trị liệu bệnh gan thận hư
nhược ở người.
Cháo gan thỏ
- Nguyên liệu: Gan thó 80g, gạo lOOg, muối Ig, hành Ig,
dầu thơm 5ml.
- Cách làm:
+ Gan thỏ rửa sạch, thái miếng.
+ Cho gạo cùng lượng nước thích hợp vào nồi đun nhừ.
+ Đun to lửa rồi cho gan thỏ vào, đổi nhỏ lửa, gan thỏ đun
nhừ, rồi cho gia vị vào là được.
- Công dụng:
+ Bổ gan, dưỡng máu.
+ 'lliích hợp \'ới người bệiứi gan, thiếu vitamin A, quáng gà...
+ Thịt thỏ tính mát, vị ngọt, thường dùng có thể bổ khí, mát
máu. Gan thỏ là nội tạng của thỏ, có tác dụng bổ dưỡng như gan
bò, gan dè, nhưng mùi vị ngon hơn. Trong gan thỏ có lượng lớn
vitamin A, có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh. Thường dùng
gan thỏ có tác dụng bổ gan.
Cháo gan bò
- Nguyên liệu: gan bò lOOg, gạo lOOg, hành tây 50g, gừng
2g, dầu thơm lOml, muối Ig.