Page 89 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Thịt thỏ chứa hàm lượng protêin phong phú, hàm lượng
mỡ thấp, đồng thời lại chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi,
sắt, phốtpho vv... có ích đối với cơ thể. Thịt thỏ bổ thận tư âm,
thanh nhiệt, hoạt huyết, bổ trung, ích khí \'V... Câu kỷ tử chuyên
trị âm hư, đồng thời có tác dụng bổ gan. bổ thận, thích hợp \'ới
người bệnh gan.
3. Món cháo, canh giúp điều trị bệnh gan

Cháo trứng cút
- Nguyên liệu: Trứng cút 4 quả, gạo té lOOg, đường 20g
- Cách làm:
+ Trứng cút cho vào bát đánh đều.
+ Gạo tẻ vo sạch cho vào nồi cùng hrợng nước thích hợp.
+ Dùng lửa to đun sôi, sau đó cho lửa nhỏ đun nhừ cháo,
cho trứng vào, thêm đường khuấy đều đun 5 - 1 0 phút là được.
- Công dụng:
+ Bổ ích ngũ tạng, bổ khí dưỡng huyết.
-I- Thích hợp với người viêm gan mạn tính, xơ gan...
+ Trứng cút tính bình vị ngọt, có thể luộc, rán, kho, so với
trứng gà gần giống vị, thành phần dinh dưỡng tương đồng nhưng
cao hơn trứng gà về vitamin B|, B,, sắt và phốtpho, rất tốt cho
đại não, người suy nhược thần kinh. Thường ăn còn có tác dụng
ích khí bổ máu, an thần kinh. Gạo tẻ nấu cháo đối với tỳ vị hư
nhược có tác dụng rất tốt cho người viêm gan mạn tính.
Cháo gan, thận lợn
- Nguyên liệu: Gan lợn 50g, thận lợn 50g, gạo tẻ lOOg, dầu
gừng 5ml, muối 5g, rượu mùi lOml, hành hoa 2g, bột ngọt Ig.
- Cách làm:
Gan, thận lợn rửa sạch thái miếng.
+ Gạo vo sạch, cho vào nổi cùng lượng nước vừa phải, nấu nhừ.

^ 90 ¥r