Page 82 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Măng rửa sạch, thái sợi, luộc qua nước sôi.
+ Bắc nồi lên bếp, cho nóng dầu ăn rồi cho thịt vào xào
qua, tiếp tục cho măng, câu kỷ, muối, bột ngọt, đường trắng vào
xào qua. Cho tinh bột và dầu vìmg vào đảo đều là được.
- Công dụng:
+ Bổ gan, dưỡng máu, bổ thận.
+ Thích hợp với người bệnh gan thận âm hư.
+ Câu kỷ tỉr tính bình, có tác dụng tư âm, ích thận, bổ gan,
nhuận phổi, còn có tác dụng ngăn sự tích mỡ ở tế bào gan, thúc
đẩy tế bào gan sinh trưởng. Thịt lợn chứa protêin, mỡ, vitamin
B|, B2, sắt, phốtpho vv..., có tác dụng tư âm, bổ gan thận, dưỡng
máu. Măng có tác dụng nhuận phế, hoá đờm, thanh nhiệt giải
độc, kiện tỳ dưỡng vị. Ba thứ cùng dùng có tác dụng bổ gan
thận, tư âm, thanh nhiệt rõ rệt.
Dĩ nhân hầm xương
- Nguyên liệu: Ý dĩ nhân 50g, xưcmg lợn lOOOg, thảo quả
nhân 5g, muối 2g, bột ngọt 2g, hồ tiêu Ig, đường trắng lOg.
- Cách làm:
+ Lấy ý dĩ và thảo quả cho vào sao đến khi biến thành màu
vàng, bắc ra tán nhỏ rồi cho vào bao vải buộc kín miệng chuẩn
bị dùng.
+ Xương lợn rửa sạch, chặt miếng nhỏ.
+ Bắc nồi lên bếp cho lượng nước thích hợp, cho xưcmg và
bao vải và hồ tiêu vào.
+ Dùng lửa to đun sôi, rồi chuyển lửa nhỏ đun 2 - 3 liếng,
thêm muối, tinh bột, đường trắng vào là được.
- Công dụng:
+ Tư âm thanh nhiệt khứ thấp lợi thuỷ, kiện tỳ bổ hư.
+ Thích hợp \'ới người bệnh viêm gan cấp tính, viêm gan
vàng da.

* 83 ^