Page 82 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 82

+ Măng rửa sạch, thái sợi, luộc qua nước sôi.
        +  Bắc  nồi  lên  bếp,  cho  nóng  dầu  ăn  rồi  cho  thịt  vào  xào
    qua, tiếp tục cho măng, câu kỷ, muối, bột ngọt, đường trắng vào
    xào qua. Cho tinh bột và dầu vìmg vào đảo đều là được.
        - Công dụng:
        + Bổ gan, dưỡng máu, bổ thận.
        + Thích hợp với người bệnh gan thận âm hư.
        + Câu kỷ tỉr tính bình, có tác dụng tư âm, ích thận, bổ gan,
    nhuận phổi, còn có tác dụng ngăn sự tích mỡ ở tế bào gan, thúc
    đẩy tế bào gan  sinh trưởng.  Thịt  lợn chứa protêin,  mỡ, vitamin
    B|, B2, sắt, phốtpho vv..., có tác dụng tư âm, bổ gan thận, dưỡng
    máu.  Măng  có tác  dụng  nhuận  phế,  hoá  đờm,  thanh  nhiệt  giải
    độc,  kiện  tỳ  dưỡng  vị.  Ba  thứ  cùng  dùng  có  tác  dụng  bổ  gan
    thận, tư âm, thanh nhiệt rõ rệt.
        Dĩ nhân hầm xương
        -  Nguyên  liệu:  Ý dĩ nhân 50g,  xưcmg  lợn  lOOOg,  thảo quả
    nhân 5g, muối 2g, bột ngọt 2g, hồ tiêu  Ig, đường trắng  lOg.
        - Cách làm:
        + Lấy ý dĩ và thảo quả cho vào sao đến khi biến thành màu
    vàng, bắc ra tán nhỏ rồi cho vào bao vải buộc kín miệng chuẩn
    bị dùng.
        + Xương lợn rửa sạch, chặt miếng nhỏ.
        +  Bắc nồi  lên bếp cho lượng nước thích hợp, cho xưcmg và
    bao vải và hồ tiêu vào.
        +  Dùng  lửa to đun  sôi, rồi chuyển lửa nhỏ đun 2 - 3  liếng,
    thêm muối, tinh bột, đường trắng vào là được.
        - Công dụng:
        + Tư âm thanh nhiệt khứ thấp lợi thuỷ, kiện tỳ bổ hư.
        +  Thích  hợp  \'ới  người  bệnh  viêm  gan  cấp tính,  viêm  gan
    vàng da.

                              *   83  ^
   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87