Page 77 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Đưcfng quy tính ấm, có tác dụng dưỡng gan, bổ máu, chống
đau. Thịt gà mái giàu protêin, vitamin A, B|, B2, E, sắt, canxi,
phốtpho.v.v... có tác dụng bổ ích trung khí, bổ hư, dưỡng huyết.
Thủ ô hẩm gà múi
- Nguyên liệu; Thủ ô 12g, gà mái 1 con 800g, gìmg 8g,
muối, bột ngọt 2g, rượu mùi lOml.
- Cách làm:
+ Thủ ô rửa sạch tán nhỏ cho vào túi vải bịt kín miệng.
+ Gà vặt lông mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa sạch, để ráo nước.
+ Cho túi vải trên vào bụng gà.
+ Cho gà vào nồi, thêm muối, rượu mùi, gừng cùng lượng
nước thích hợp.
+ Dùng lửa lo đun sôi, chuyển lửa nhỏ hầm 2 - 3 tiếng,
thêm gia vị trộn đều vừa ãn, bắc ra.
- Công dụng;
+ Tư âm bổ gan, bổ huyết ích thận, bổ hư an thận.
+ Thích hợp với những người bệnh gan âm hư, đau đầu, mất ngủ.
+ Thủ ô tính ấm, tác dụng bổ gan, thận, dưỡng máu, trừ gió,
thịt gà mái giàu chất dinh dưỡng. Món này có tác dụng tốt với
người bệnh gan, àm hư, cơ thể yếu.
Câu kỷ tử hầm gan gà
- Nguyên liệu: Câu kỷ tử lOg, gan gà 150g, ngân nhĩ 20g,
muối 2g, bột ngọt 2g, bột đậu lOg, gừng 5g, nước luộc gà
óOOml.
- Cách làm:
+ Gan gà rửa sạch, thái miếng, dùng bột đậu trộn đều.
+ Ngân nhĩ rửa sạch, ngâm nước ấm rồi thái nhỏ.
+ câu kỷ tử rửa sạch.
+ Cho gan gà vào nồi cùng ngân nhĩ, câu kỷ, gừng, muối,
canh gà.

5/c 78 *