Page 76 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Gà vặt lông, mổ bụng, bỏ nội tạng, rửa'sạch để khô.
+ Lấy đương quy, hoàng kỳ rửa sạch cho vào bụng gà.
+ Cho gà vào nồi cùng hành, gừng, muối, rượu mùi, thêm
lượng nước thích hợp.
+ Dùng lửa to đun .sôi, chuyển lửa nhỏ đun 2 -3 tiếng, thêm
bột ngọt rồi bắc ra.
- Công dụng:
+ Bổ gan dưỡng huyết, kiện tỳ bổ khí.
-I- Thích hợp với người viêm gan mạn tính, thiếu máu, lực yếu.
-I- Hoàng kỳ tính ấm nhẹ, có tác dụng bổ ích trung khí, lợi
thuỷ tiêu thũng, bảo vệ tế bào gan. Đương quy tính ấm, có tác
dụng dưỡng gan bổ huyết, hoạt huyết, chi thông (chống đau
nhức). Món này có tác dụng bổ ích khí huyết.
Đương quy hầm gà mái
- Nguyên liệu: Đương quy 20g, đảng sâm 20g, gà mái 1 con
800 - lOOOg, hành 3g, gừng 3g, rượu mùi 5ml, muối 2g, bột
ngọt 2g.
- Cách làm;

-I- Gà vặt lông mổ bụng, bỏ, nội tạng rửa sạch để ráo nước.
-I- Lấy đương quy, đảng sâm rửa sạch cho vào bụng gà.
-I- Cho cả con gà mái vào nồi, cho hành, gìnig, muối, bột
ngọt, rượu mùi cùng một lượng nước thích hợp.
+ Dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đun 2 -3 tiếng, thêm
bột ngọt, nếm vừa bắc ra.
- Công dụng:
-I- Bổ can (gan) dưỡng huyết, kiện tỳ bổ khí.
+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính, tỳ vị hư nhược
cơ thể yếu, thiếu máu.
* 77