Page 80 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Cá chép mổ thịt bỏ vảy, nội tạng, mang, rửa sạch.
+ Cho cá vào nồi, thêm lượng nước thích hợp, cho thiên
thăng ma, xuyên khung vào.
+ Dùng lửa to đun sôi, rồi chuyển lửa nhỏ đun 30 - 40 phút.
Cho gia vị vào tiếp lục đun đến khi cá chín nhừ là được.
- Công dụng:
+ Kiện tỳ dưỡng vị, hoạt huyết khư phong.
+ Thích hợp với bệnh gan khí ứ kết, đau đầu, váng đầu
phiền muộn dê bực bội.
+ Thiên thăng ma tính bình có tác dụng khứ phong. Xuyên
khung lợi thuỷ, hoạt huyết, an thần, bổ tâm. Cá chép bổ ích khí
huyết, kiện tỳ, dưỡng vị, lợi thuỷ, tiêu thũng.
Địa hoàng nấu gan bò
- Nguyên liệu: Sinh địa hoàng 5g, gan bò 300g, hành củ 5g,
gừng 3g, trứng 1 quả, muối 2g, bột ngọt 2g, rượu mùi lOml, dầu
ãn 20ml, tinh bột lOg, đường trắng 20g.
- Cách làm:
+ Lấy sinh địa hoàng rửa sạch, thái miếng cho vào túi vải, cho
\’ào nồi cùng nước sạch đun lửa nhỏ sau đó vớt ra ép lấy nước.
+ Cho tinh bột vào nước ép quấy đều.
+ Lấy gan bò rửa sạch, thái miếng, trộn đều cùng trứng gà,
gìmg, muối, bột ngọt, rượu mùi.
+ Cho dầu ăn diin nóng lên, cho gan bò vào dùng lửa to xào
chín, thêm hành tiếp tục xào, rồi cho tinh bột đã trộn nước ép
địa hoàng vào, đảo đều bắc ra ăn.
- Còng dụng:
+ Bổ gan dưỡng máu.
+ Thích hợp với người gan huyết hư, mất ngủ, hoa mắt, thị
lực kém.

# 81 ^