Page 80 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 80

- Cách làm:
         + Cá chép mổ thịt bỏ vảy, nội tạng, mang, rửa sạch.
         +  Cho  cá  vào  nồi,  thêm  lượng  nước  thích  hợp,  cho  thiên
     thăng ma, xuyên khung vào.
         + Dùng lửa to đun sôi, rồi chuyển lửa nhỏ đun 30 - 40 phút.
     Cho gia vị vào tiếp lục đun đến khi cá chín nhừ là được.
         - Công dụng:
         + Kiện tỳ dưỡng vị, hoạt huyết khư phong.
         +  Thích  hợp  với  bệnh  gan  khí  ứ  kết,  đau  đầu,  váng  đầu
     phiền muộn dê bực bội.
         + Thiên thăng ma tính bình có tác dụng khứ phong. Xuyên
     khung lợi thuỷ, hoạt huyết, an thần, bổ tâm.  Cá chép bổ ích khí
     huyết, kiện tỳ, dưỡng vị, lợi thuỷ, tiêu thũng.
         Địa hoàng nấu gan bò
         - Nguyên liệu:  Sinh địa hoàng 5g, gan bò 300g, hành củ 5g,
     gừng 3g, trứng  1  quả, muối 2g, bột ngọt 2g, rượu mùi  lOml, dầu
     ãn 20ml, tinh bột  lOg, đường trắng 20g.
         - Cách làm:
         + Lấy sinh địa hoàng rửa sạch, thái miếng cho vào túi vải, cho
     \’ào nồi cùng nước sạch đun lửa nhỏ sau đó vớt ra ép lấy nước.
         + Cho tinh bột vào nước ép quấy đều.
         + Lấy gan bò rửa sạch, thái miếng, trộn đều cùng trứng gà,
     gìmg, muối, bột ngọt, rượu mùi.
         + Cho dầu ăn diin nóng lên, cho gan bò vào dùng lửa to xào
     chín,  thêm  hành  tiếp  tục  xào,  rồi  cho  tinh  bột đã  trộn  nước  ép
     địa hoàng vào, đảo đều bắc ra ăn.
         - Còng dụng:
         + Bổ gan dưỡng máu.
         + Thích hợp với  người gan huyết hư, mất ngủ, hoa mắt, thị
     lực kém.

                              #   81  ^
   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85