Page 81 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Gan bò bổ gan, dưỡng máu, có tác dụng thúc đấy sự sinh
trưởng của tế bào. Thục địa hoàng có tác dụng tư âm, thanh
nhiệt, bổ huyết, khư thấp (trừ ẩm thấp).
- Chú ý: Không dùng món này với rau hẹ trắng, cà rốt và
không sử dụng đồ nấu bằng đồng.
Ilồi hương luộc gan lợn
- Nguyên liệu: Gan lợn 200g, hồi hương 5g, gìmg 5g, rượu
mùi lOml, xì dầu 5ml, muối Ig.
- Cách làm:
+ Gan lợn rửa sạch để ráo nước.
+ Lấy đậu hồi hương rửa sạch để khô.
+ Bắc nồi lên bếp cho lượng nước thích hợp, cho túi đậu hồi
hương, gìmg vào, dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đun thêm
20 phút, thêm rượu mùi, xì dầu, đường trắng tiếp tục đun 10
phút là được. Thái miếng khi ăn.
- Công dụng:
+ Bổ gan bổ máu, ôn trung khứ hàn.
+ Thích hợp với người bệnh viêm gan tỳ vị, hư hàn.
+ Gan lợn giầu vitamin A, vitamin nhóm B, protêin, mỡ,
sất, phốtpho, canxi, có tác dụng bổ gan, dưỡng máu. Hồi hương
chứa vitamin A, E và vitamin nhóm B cùng nhiều chất khoáng
bổ dưỡng có tác dụng ông trung khứ hàn bổ gan rõ.
Cáu kỷ tử nấu thịt nạc
- Nguyên liệu: Câu kỷ tử 20g, thịt nạc lOOg, măng 50g, dầu
ăn 20g, muối Ig, bột ngọt Ig, đường trắng 20g, dầu vừng 5ml,
tinh bột lOg.
- Cách làm:
+ Lấy câu kỷ rửa sạch, dùng rượu mùi ngâm 1 tiếng.
+ Thịt nạc rửa sạch, thái miếng.
82 *