Page 81 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 81

+ Gan bò bổ gan, dưỡng máu, có tác dụng thúc đấy sự sinh
        trưởng  của  tế  bào.  Thục  địa  hoàng  có  tác  dụng  tư  âm,  thanh
        nhiệt, bổ huyết, khư thấp (trừ ẩm thấp).
            -  Chú  ý:  Không  dùng  món  này  với  rau  hẹ  trắng, cà  rốt và
        không sử dụng đồ nấu bằng đồng.
            Ilồi hương luộc gan lợn
            - Nguyên liệu:  Gan lợn 200g, hồi hương 5g, gìmg 5g, rượu
        mùi  lOml, xì dầu 5ml, muối  Ig.
            - Cách làm:
            + Gan lợn rửa sạch để ráo nước.
            + Lấy đậu hồi hương rửa sạch để khô.
            + Bắc nồi lên bếp cho lượng nước thích hợp, cho túi đậu hồi
        hương, gìmg vào, dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đun thêm
        20  phút,  thêm  rượu  mùi,  xì  dầu,  đường  trắng  tiếp  tục  đun  10
        phút là được. Thái miếng khi ăn.
            - Công dụng:
            + Bổ gan bổ máu, ôn trung khứ hàn.
            + Thích hợp với người bệnh viêm gan tỳ vị, hư hàn.
            +  Gan  lợn  giầu  vitamin  A,  vitamin  nhóm  B,  protêin,  mỡ,
        sất, phốtpho, canxi, có tác dụng bổ gan, dưỡng máu. Hồi hương
        chứa vitamin A,  E và vitamin  nhóm  B cùng  nhiều chất  khoáng
        bổ dưỡng có tác dụng ông trung khứ hàn bổ gan rõ.
            Cáu kỷ tử nấu thịt nạc
            - Nguyên liệu: Câu kỷ tử 20g, thịt nạc  lOOg, măng 50g, dầu
        ăn  20g, muối  Ig,  bột  ngọt  Ig,  đường  trắng  20g, dầu  vừng  5ml,
        tinh bột  lOg.
            - Cách làm:
            + Lấy câu kỷ rửa sạch, dùng rượu mùi ngâm  1  tiếng.
            + Thịt nạc rửa sạch, thái miếng.
                                    82  *
   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86