Page 69 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Lại bắc nồi lên bếp phi thơm hành, gừng cho bí đao vào
xào, thêm chút nước rồi cho tinh bột vào, cho lòng gà vào đảo
đều rồi nêm xì dầu, rượu mùi, muối, đảo chín là được.
- Công dụng:
+ hanh nhiệt, lợi niệu, tiêu thũng.
+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính.
+ Bí đao có chứa lượng nước phong phú, mùi vị thơm, ăn
nhiều có tác dụng lợi thuỷ, là loại rau tốt vào mùa hạ. Bí đao có
tác dụng cản trở sự hình thành mỡ, là thực phẩm lý tưởng đối với
người giảm cân. Lòng gà chứa protêin, có tác dụng kích thích
ngon miệng. Món này thích hợp cho người viêm gan mạn tính.

Thịt dê nấu
- Nguyên liệu: Thịt đùi dê 250g, hành lOg, gừng 5g, tỏi 5g,
hồ tiêu Ig, muối 2g, rau thơm lOg, xì dầu lOml.
- Cách làm:
+ Thịt dê rửa sạch, bỏ mỡ, thái miếng vuông 4cm.
+ Ngâm thịt trong nước sôi 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
+ Hành, gừng thái nhỏ.
+ Lấy một bát sạch cho xì dầu, hồ tiêu, rau thơm, tỏi, hành,
muối, gừng vào trộn đều, thành nước giấm.
+ Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào, thêm muối, hành, gừng, tỏi
đun trong 3 tiếng, chín mềm là được.
- Công dụng:
+ Bổ hư, khai vị.
+ Thích hợp cho người viêm gan.
+ Thịt dê tính ấm vị ngọt, hàm lượng protêin phong phú,
nhưng hàm lượng mỡ chỉ bằng 20% thịt lợn. Thịt dê nhiệt lượng
cao, có thể ăn vào mùa đông rất tốt. Món này thích hợp với
người viêm gan.

70 ^