Page 67 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Rong biển hầm vịt
- Nguyên liệu: Vịt 1 con khoảng 1000 - 1200g, rong biển
50g, hành 5g, gừng 5g, bột ngọt 3g, muối 3g, rượu mùi 5ml, xì
dầu 5ml.
- Cách làm:
+ Lấy rong biển cho vào ‘bát ngâm nước ấm 1 giờ, sau đó
rửa sạch lại bằng nước sạch bỏ tạp chất, thái miếng chuẩn bị
dùng.
+ Hành thái nhỏ, gừng thái lát to.
+ Vịt vặt lông mổ bụng bỏ nội tạng, rửa sạch, dùng dao
chặt thành miếng to.
+ Dùng nồi sạch cho vịt và rong biển vào, thêm hành và
gừng cùng lượng nước thích hợp, rượu mùi, xì dầu, muối, cho
vào nồi đun lửa to và sau khi sôi chuyển lửa nhỏ hầm trong 3
tiếng đợi thịt mềm, thêm muối và bột ngọt là được.
- Công dụng:
+ Tư âm thanh nhiệt, kiện tì ích vị.
+ Thích hợp cho người viêm gan mạn tính.
+ Vịt mùi vị thơm ngon, dinh dưỡng phong phú, là món ăn
được nhiều người ưa thích. Thịt vịt tính hàn vị ngọt, có tác dụng
lợi thưc tiêu thũng, đối với người bệnh cơ thể suy nhược có tác
dụng hồi phục rất tốt. Rong biển chứa vitamin và khoáng chất,
đường, có tác dụng hạ thấp nồng độ mỡ trong máu và hạ
cholesterol, đối với người bệnh mỡ gan và cao huyết áp có tác
dụng rất tốt. Y học hiện đại còn phát hiện, ăn nhiều rong biển có
tác dụng chống ung thư. Món này thích hợp với người viêm gan.
Đậu Hà Lan xào lòng gà
- Nguyên liệu; Đậu Hà lan lOOg, lòng gà 60g, hành 5g,
gừng 5g, muối 2g, bột ngọt 2g, xì dầu 5ml, rượu mùi 5ml, tinh
bột nước 6ml, dầu ăn 25ml.
68