Page 62 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Rau cải tính mát, vị ngọt chứa hàm lượng nước phong
phú. Vitamin c trong rau cải có tác dụng cải thiện công năng
cùa gan, bảo vệ tế bào gan, thích hợp với người viêm gan. Lòng
gà mùi vị ngon, có tác dụng bổ sung protêin, nâng cao khả năng
thèm ãn.
Củ cải xào gan lợn
- Nguyên liệu: Củ cái trắng 200g, gan lợn 200g, hành hoa
lOg, muối 2g, bột ngọt 2g, rưcni mùi 5ml, xì dầu 4ml, dầu ăn 25ml.
- Cách làm;
+ Củ cải trắng bỏ vỏ rửa sạch, thái miếng to.
+ Gan lợn rửa sạch, thái miếng.
+ Đặt nồi lên bê'p đun nóng dầu ăn, cho gan vào xào qua rồi
múc ra.
+ Lại cho nóng dầu ăn rồi xào củ cải khoảng 2 phút thì cho
gan lợn vào đảo đều, cho tiếp hành, muối bột ngọt rượu mùi, xì
dầu vào là được.
- Công dụng:
+ Bổ huyết, ích khí, dưỡng gan.
+ Thích hợp với người viêm gan.
Gan lợn xào rau cải
- Nguyên liệu: Gan lợn 50g, rau cải xanh lOOg, trứng gà 1
quá, hành 5g, gừng 5g, xì dầu 5ml, rượu mùi 6ml, muối 2g, bột
ngọt 2g, tinh bột 5g, đường 4g, dầu ăn 25ml.
- Cách làm:
+ Gan lợn rửa sạch, thái miếng cho vào đĩa ướp rượu mùi,
xì dấu, tinh bột, trứng gà, hành, gừng.
+ Cải xanh bỏ gốc, rửa sạch cắt đoạn 3cm.
+ Cho dầu ăn \’ào cháo đun nóng rồi phi thơm hành gừng,
sau đó cho gan vào xào qua, tiếp tục cho rau vào xào, thêm rượu
mùi, xì dầu, muối, bột ngọt, đường vào đảo đều là được.