Page 60 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Công dụng:
+ Tir âm, thanh nhiệt, tiêu viêm, sát khuẩn, lợi ihuỷ.
+ thích hợp với người viêm gan mạn tính, xơ gan, mỡ gan.
+ Rau sam chứa nhiều vitamin và các chất sắt, canxi, phốtpho,
carotin, một lượng nhò prolêin. Rau sam tính hàn, có tác dụng
thanh nhiệt giải độc, tiêu viêm, sát khuẩn hoạt huyết, lợi thuỷ, mát
máu. Thịt lợn có tác dụng tư âm, bổ thận, dưỡng máu.
2. Món ãn mặn giúp điều trị bệnh gan

Món gà hầm nám hương
- Nguyên liệu: Gà lOOOg, nấm hương 250g, mì chính 6g,
muối 2g, xì dầu lOml, rượu 6ml.
- Cách làm:
+ Gà giết thịt, rửa sạch, bỏ nội tạng, cắt miếng to, cho vào nồi.
+ Nấm bỏ cuống, thái miếng to.
+ Cho nấm, gà vào nồi rồi đổ nước ngập gà, cho lừa to đun
sôi, vớt bò váng bên trẽn, dùng lửa nhỏ tiếp tục đun khoảng 2
giờ đến khi thịt mềm, thêm mì chính, muối, rượu, xl dầu, nếm
vừa miệng có thể dùng được.
- Công dụng:
+ ích khí bổ máu, tư âm bổ hư.
+ Thích hợp với người viêm gan.
+ riiịt gà tính ấm vị ngọt, dinh dưỡng phong phú, mùi vị
thơm ngon, là món ăn phổ biến. Thịt gà có đặc diêm là hàm
lứợng protêin cao, nhimg hàm lượng mỡ chì bằng 20% thịt lợn.
Thịt gà có thê ăn nhiều, có nhiều lác dụng.
Gan gà xào
- Nguyên liệu: Gan gà 200g, hành lOg, gìnig lOg, tỏi lOg,
xì dầu 5ml, tinh bột nước 5ml, bột ngọt 2g, dầu ăn 25ml.
*
•ỉf 61