Page 57 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Cơm rang gan lợn cáu kỷ tử
- Nguyên liệu: Gan lợn 80g, câu kỷ tử lOg, gạo lOOg, hành
5g, gìnig, xì dầu, rượu mùi, dầu ăn.
- Cách làm:
+ Gan lợn rửa sạch thái miếng vuông.
+ Gạo vo sạch, dùng nước nóng ngâm.
+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu thực vật đun đến nóng cho hành,
gừng \'ào phi thơm, rồi cho gan vào, thêm rượu mùi, sau khi gan
chín cho cơm và cáu kỷ tử vào rang tiếp, thêm gia vị là được.
- Công dụng:
+ Bổ gan dưỡng máu, thanh nhiệt ích khí.
+ Thích hợp với người khí huyết hư, viêm gan mạn tính,
thiếu máu, mắt đỏ vv...
+ Gan lợn tính ẩm, bổ gan, sáng mắt, bổ huyết, dưỡng máu.
Thực nghiệm chứng minh, gan lợn có tác dụng kích thích sự
sinh trưởng của tế bào, câu kỷ tử có tác dụng tư âm dưỡng
huyết, bổ ích gan thận, dồng thời có tác dụng phòng chống mỡ
tích tụ ờ tế bào gan. Gạo có tác dụng tăng cường sức khoẻ.
f)ậii kháu màn thầu
- Nguyên liệu: Đậu khấu trắng lOg, bột đã lên men lOOOg,
đường trắng 50g, sôđa lOg.
- Cách làm:
+ Đậu khấu rửa sạch, nghiền nhỏ.
+ Đậu khấu, đường trắng, sôđa cho vào bột đã lên men, ữộn đều.
+ Nặn bột thành bánh với lượng đều nhau thành màn thầu.
+ Cho màn thầu vào nồi hấp.
+ Dùng lửa đun sôi, khi thấy khói baylên vặn lửa nhỏ đun
trong 30 - 40 phút.