Page 54 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cóng dụng:
+ Lợi niệu thanh nhiệt, kiện vị tiêu thực.
+ Thích hợp với người viêm gan \'àng da.
+ Củ nãn còn gọi là mã đề, tính hàn, vị ngọt, mùi vị thơm,
ăn ngon miệng còn có thể luộc hay xào. Củ năn hàm lượng nước
phong phú, thường xuyên ăn có tác dụng nhuận phế chi ho,
thanh nhiệt hoá dòm. Củ năn có chứa protêin thô và mỡ thô có
tác dụng thúc đẩy hoạt động của đại tràng (ruột), có tác dụng trị
liệu tiện khó. Thịt lợn mùi vị thơm ngon, dinh dưỡng phong
phú, có công dụng tư âm nhuận táo. Món này rất tốt cho người
bệnh gan.
Bánh vừng táo đen
- Nguyên liệu; Táo đen 300g, vìrng đen 150g, bột nếp 400g,
đường trắng 300g.
- Cách làm:
+ Lấy bột nếp cho vào bát, thêm đường và lượng nước thích
hợp, trộn đều, nắm thành hình bánh chuẩn bị sử dụng.
+ Táo đen ngâm nước ấm một giờ cho sạch, bỏ hạt giã nhỏ
thành bột, thêm đường trắng, trộn làm nhân bánh.
+ Vìmg đen rang chín.
+ Lấy bánh đã nắm thành hình bỏ ra nặn đều, rồi cho vào
nồi hấp khoảng nửa giờ là được. Sau đó vớt bánh ra lấy \'ìmg
đen rắc lên trên.
- Công dụng:
+ Bổ khí dưỡng huyết, bổ hư.
+ Thích hợp với người \'iêm gan.
+ Táo den dinh dưỡng phong phú, được liệt vào “ngũ quả
chi nhất” (loại quả hàng đầu trong năm loại quả tốt nhất). Táo