Page 59 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Bột gạo nếp trộn nước, thêm đường trắng và viên thành bánh.
+ Táo đỏ bỏ vỏ, hạt, ngâm nước ấm. xay nhuyễn.
+ Trộn táo cùng đường.
+ Vừng cho vào cháo rang đến khi có mùi thơm thì đổ ra.
+ Bột nếp đã viên thành bánh, cho bột táo vào viên lại.
+ Lăn bánh trên vỉmg rồi cho vào chảo rán vàng là được.
- Công dụng:
+ Bổ gan dưỡng máu, tư âm bổ thận.
+ Thích hợp với người gan thận tinh huyết chuyên hư, đau
đầu, mất ngủ w ...
+ 'lao đỏ chứa protêin, đường, acid hữu cơ, vitamin c.
\'itamin B,, carolin, sắt, phốtpho, có tác dụng kiện tỳ dưỡng \'ị.
bổ ích khí huyết, an thần tĩnh tàm. Vìnig chứa mỡ và nhiều
vitamin có tác dụng tư âm, bổ gan thận, bố huyết mát máu. Gạo
nếp có tác dụng ôn trung bổ khí, bổ hư. Ba thứ cùng dùng có tấc
dụng tốt đối với người gan thận yếu, tinh huyết không đủ vv...
Bánh rau sam
- Nguyên liệu; Rau sam 150g, thịt lợn lOOg, bột mỳ 300g,
muối 2g, xì dầu 3ml, bột ngọt, dầu thơm 3ml, dầu ăn 3ml.
- Cách làm;
+ Bột mỳ trộn nước, viên thành bánh.
+ Thịt lợn rửa sạch, thái miếng.
+ Rau sam bỏ phần lá già, thái nhỏ.
+ Lấy thịt, rau sam, muối, bột ngọt, xì dầu, dầu thơm và
dầu ăn trộn đều làm nhân bánh.
+ Cho nhân \'ào bánh viên lại
+ Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, đợi dầu sôi, thả bánh
vào rán vàng 2 mặt.

* 60 ^