Page 61 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Gan gà rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ bám quanh, thái miếng.
+ Cho dầu ăn vào chảo, vặn to lửa đợi cho dầu nóng thì cho
tỏi, gìmg phi thơm, sau đó cho gan vào đảo đều nhanh, cuối
cùng cho gia vị muối, mì chính. Gan gà rất nhanh chín không
đun lâu, sau khi cho thêm nước tinh bột đun thêm một lát được.
- Công dụng:
+ Bổ gan dưỡng gan, bổ lá lách, dưỡng dạ dày.
+ Thích hợp với người viêm gan.
+ Gan gà hàm chứa lượng protêin và vitamin A phong phú
cùng acid kháng hoại máu. Gan gà tính ấm vị ngọt, mùi vị thơm
ngon, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Thường ãn
gan gà có thê bố gan, dưỡng thận. Gan gà là thực phẩm lý tướng
cho người viêm gan.
Lòng gà xào rau cải
- Nguyên liệu: Lòng gà 40g, rau cải 200g, trứng gà 1 quả,
hành 5g, gừng 5g, rượu mùi 6ml, xì dầu 5ml, muối 2g, bột ngọt
2g, tinh bột 5g, dầu ăn 25ml.
- Cách làm:
+ Lấy lòng gà rửa sạch, bỏ phần ở trong, rửa sạch bằng
nước muối, để khô rồi thái ngắn, cho vào bát sạch thêm tinh bột,
xì dầu, rượu mùi, trímg gà rồi trộn đều, ướp 15 phút.
+ Rau cải bỏ gốc, lá già, rừa sạch, thái đoạn ngắn.
+ Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn đun nóng, phi thơm hành và
tỏi, cho lòng gà vào xào chín, sau đó cho lòng gà vào đảo đều,
thêm muối.bột ngọt trộn đều là được.
- Công dụng:
+ Giải độc hoá ứ, dưỡng gan bố thận.
+ Thích hợp với người viêm gan cao huyết áp.
62 ¥r