Page 64 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Cá chim bỏ vảy và nội tạng, rửa sạch để khô.
+ Cho đậu đỏ và tỏi và nồi cùng cá.
+ Thêm gia vị rượu mùi, xì dầu, muối, đường trắng, bột
ngọt và nước, dùng lửa to đun sôi đến khi cá có mùi thơm thì
thêm giấm là được.
- Công dụng:
+ Kiện tỳ dưỡng vị, lợi thuỷ tiêu thũng.
+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính.
+ Cá chim (cá đen) có lớp thịt dày, chứa nhiều chất dinh
dưỡng, là một loại thực phẩm được coi như một vị thuốc dân gian
aọi là “thuỷ trung tướng quân” (vị tướng dưới nước). Đậu đỏ tính
bình vị ngọt, tốt cho sự hô hấp, lợi thuỷ tiêu thũng, kháng khuẩn
giải độc. Món này tốt cho quá trình trị liệu bệnh gan.
Nấm hương xào thịt nạc
- Nguyên liệu: Thịt lợn nạc 150g, nấm hương 30g, hành
hoa lOg, gừng lOg, rượu mùi 5ml, bột ngọt 2ml, xì dầu 5ml,
muối 2g, dầu ăn 15ml.
- Cách làm:
+ Thịt nạc rửa sạch để khô.
+ Nấm ngâm nước ấm 2 giờ, vớt ra thái miếng.
+ Cho dầu ăn vào nồi đun nóng rồi phi thơm hành gừng,
cho nấm hương vào, thèm thịt lợn, xào qua rồi ném rượu mùi, xì
dầu và lượng nước thích hợp, chuyên lửa nhỏ đun nửa giờ rồi
cho muối, bột ngọt vào đun tiếp 10 phút.
- Công dụng:
+ Tư ẩm bổ huyết, nhuận táo thông tiện.
+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính.
+ Nấm hương tính bình, vị ngọt, không độc, giàu dinh
dưỡng và thơm ngon, có tác dụng khống chế sự gia tãng