Page 63 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Công dụng:
+ Tư âm bổ huyết, dưỡng gan bổ hư.
+ Thích hợp với người viêm gan.
+ Gan lợn giàu dinh dưỡng, trong dó hàm lượng sắt gấp 18
lần trong thịt km, nên có tác dựnii bổ huyết rõ rệt. 'rhirờng
xuyên dừng có lác dụng trị liệu bệnh suy gan. Rau cải tính mát,
vị ngọt, có tác dựng thúc đẩy sự trao đối chất của cơ thế, thúc
đẩy sự tăng trưởng của tế bào.
Thịt bò hầm khoai táy
- Nguyên liệu: Thịt bò lOOg, khoai tày 50g, rượu màu 5ml,
muối 2g, bột ngọt 2g, đường trắng .^g, hành tỏi 5g, gìmg 5g, dầu
ăn 25ml.
- Cách làm:
+ Thịt bò rửa sạch đẽ khô, thái miếng 3cm.
+ Khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng to.
+ Cho dầu ăn vào nồi đun nóng lên, rồi đổ thịt bò vào xào
qua, thêm gìmg, tỏi, rượu mùi, xì dđu, đáo đều, thêm lượng nước
thích hợp, dùng lửa nhỏ đun 2 tiếng, đợi khi thịt chín thêm
đưừng trắng và khoai tây vào, tiếp lục đun tới khi khoai nhừ.
- Công dụng:
+ Kiện tỳ ích vị, bổ huyết dưỡng khí.
+ Thích hợp với người bệnh viêm gan, tỳ vị hư hàn.
+ Thịt bò tính ấm, vị ngọt, dinh dưỡng phong phú, ít mỡ, có
tác dụng bổ khí ích huyết, khoai tày chữa trị tỳ vị hư nhược,
kiện tỳ dưỡng khí. Món này rất tốt cho người viêm gan.
Cá chim kho dậu đỏ
- Nguyên liệu: Cá chim 1 con. đậu đỏ ,30g, tỏi lOg, đường
trắng lOg, giấm gạo 6ml, rượu mùi .3 1 1 1 1 , xì dầu 6ml, muối 2g,
bột ngọt 2g.

64 ^