Page 66 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Đậu ván xào chín rồi trộn đều cùng thịt Icm, xào thêm
một lát cho gia vị vào.
- Công dụng: Bổ khí dưỡng huyết, kiện tì ích gan.
+ Thích hợp với người bệnh viêm gan.
+ Đậu ván tính bình vị ngọt, có tác dụng kiện tì, chống
khát. Đậu ván giàu protêin, mỡ, carotiri rất tốt trong phòng
chống ung thư. Thịt lợn giàu dinh dưỡng. Món này tốt cho người
viêm gan.
Thịt lợn xào dưa chuột
- Nguyên liệu: Thịt lợn nạc 30g, dưa chuột 150g, tinh bột 20g,
hành hoa 5g, gừng 5g, muối 2g, nrọru mùi 5ml, dầu ăn 25ml.
- Cách làm:
+ Thịt lợn nạc rửa sạch, thái miếng to bản, cho vào bát,
thêm tinh bột, muối và rượu mùi vào ướp.
+ Dưa chuột rửa sạch, thái miếng to như miếng thịt.
+ Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu ăn nóng lên, cho thịt vào xào
qua, thêm hành, gừng đảo thêm nửa phút rồi cho dưa chuột vào
xào cùng, thêm muối, bột ngọt, xì dầu là được.
- Công dụng;
+ Thanh nhiệt giải độc, chống khát nước.
+ Thích hợp cho người bệnh viêm gan.
+ Dưa chuột còn gọi là hồ qua, là sản vật của Ấn Độ. Dưa
chuột tính mát vị ngọt, mùi vị thơm mát, có thể chế biến thành
nhiều món như ăn sống, làm nộm, xào V .V .... Dưa chuột dinh
dưỡng phong phú gồm vitamin và lượng nhỏ protêin, trong đó
vitamin E có tác dụng chống lão hoá. Dưa chuột còn có tác
dụng thúc đẩy sự trao đổi chất. Dưa chuột đối với người bệnh
gan có tác dụng lợi thuỷ tiêu thũng. Thịt lợn giàu protêin là thực
phẩm tốt cho người bệnh gan.