Page 131 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Rau cần hạt sen náu táo đỏ
- Nguyên liệu: Lá rau cần lOOg, hạt sen 50g, láo đỏ 40 quả.
- Cách làm:
+ Lấy lá rau cần rửa sạch, thái đoạn nhỏ.
+ Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch.
+ Táo đỏ bỏ hạt, rửa sạch.
+ Lấy nồi cho rau cần, hạt sen và táo đỏ vào cùng lượng
nước thích hợp.
+ Bắc nồi lên bếp, dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đun
20 - 30 phút là được.
- Công dụng:
+ Thanh gan, hanh thấp lợi niệu, thanh nhiệt dưỡng huyết.
+ Thích hợp với người viêm gan cấp tính vàng da.
+ Rau cần tính mát có tác dụng bình gan, khử phong trừ
thấp, thanh nhiệt, táo đỏ chứa protêin, đường acid hữu cơ, có tác
dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ ích khí huyết an thần tĩnh tâm.
Trần bì, rong biển nấu củ cải
- Nguyên liệu: Trần bì lOg, củ cải trắng 300g, rong biển
20g, hồi hương 5g, muối 2g, hạt tiêu Ig, xì dầu 5ml, bột ngọt
Ig, dầu ăn 20ml.
- Cách làm:
+ Lấy trần bì rửa sạch.
+ lấy rong biển ngâm nước, rửa sạch để khô rồi thái sợi nhỏ.
+ Củ cải trắng bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi to.
+ Bắc nồi lên bê'p đun nóng dầu ăn rồi cho rong biển vào xào
qua, tiếp đó cho hồi hương, hạt tiêu, xì dầu và nước sạch đủ lượng.
+ Dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đến khi rong biển
chín kỹ, cho củ cải, trần bì vào đun tiếp 10 phút, thêm muối, bột
ngọt là được.

132*