Page 129 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm;
+ Lấy sơn dược bỏ bì, thái miếng mỏng.
+ Cáu kỷ lử , nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm.
+ Đậu phụ rửa sạch thái miếng.
+ Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm
hành, tiếp đó cho nấm, câu kỳ tử, sơn dược vào xào, cho nước
luộc gà vào.
+ Dùng lửa to đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ đun 15-20 phút,
cho đậu phụ vào tiếp tục đun 3 - 5 phút, rồi thêm muối, bột
ngọt, trộn đều, đợi khi nguội là được.
- Công dụng:
-I- Dưỡng gan, kiện tỳ, bổ khí, thanh nhiệt lợi thuý.
+ Thích hợp với người \'iêm gan mạn tính, mỡ gan.
+ Sơn dược tính bình, có tác dụng kiện tỳ bổ khí, tư âm
nhuận phổi, bố thận. Câu kỷ tử tính bình không những có tác
dụng tư âm ích thận, bổ gan nhuận phế mà còn có tác dụng
khống chế sự tích tụ mỡ ờ tế bào gan, thúc đẩy sự tái sinh ở tế
bào gan. Đậu phụ, nấm hương có tác dụng thanh nhiệt, mát
máu, đối với người bệnh viêm gan có tác dụng rất tốt.
Hương phụ nấu đậu phụ
- Nguyên liệu: Hương phụ tử 15g, đậu phụ 300g, dầu ãn
20ml, hành 3g, gừng 3g, muối 2g, bột ngọt Ig
- Cách làm:
+ Lấy phụ tử rửa sạch, chuẩn bị dùng.
+ Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.
-I- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ãn đợi nóng cho hành, gừng phi
thơm rồi cho nước sạch vào. Sau đó cho phụ tử vào.
-I- Dùng lửa to đun sôi, lại cho đậu phụ vào. Đun sôi đợi đậu
phụ chín cho thêm bột ngọt trộn đều là được

^ 1 30^