Page 127 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Lấy rau cần bỏ gốc, lá rửa sạch, lấy dao thái thành từng
đoạn dài 5cm.
+ Lấy bách hợp rửa sạch, dùng tay bẻ thành miếng nhỏ.
+ Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng cho tỏi, gừng
phi thơm rồi cho cần, bách hợp vào xào chín.
+ Đợi cần, bách hợp chín, thêm muối, bột ngọt, tinh bột vào
xào tiếp 5 phút là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt tư âm, dưỡng tám, an thần, hoạt huyết.
+ Thích hợp với bệnh \'iêm gan, gan nhiệt, xơ gan VT...
+ Rau cần chứa protêin, dường, carotin, vitamin c, sắt,
canxi, phốtpho, có tác dụng bình gan, thanh nhiệt.
Bách hợp chứa protẽin, đường, sắt, canxi, phốtpho, magiê là
những thứ chất cần thiết cho cơ thể. Bách hợp tính hàn nhẹ, có
tác dụng tư âm, nhuận phế, dưỡng tâm, an thần. Hai thứ cùng
dùng không những mùi vị thơm ngon mà còn có tác dụng tư âm
thanh nhiệt rõ rệt
- Chú ý: Người tỳ \’ị hư hàn, kiết lỵ không nên dùng.
Nấm hương xào cáu kỷ và cải dưa
- Nguyên liệu; Nấm hương 30g, câu kỷ tử 20g. cải dưa
500g, hành hoa 2g, muối Ig, bột ngọt 5g, dầu ăn 20ml.
- Cách làm:
+ Lấy nấm hương, câu kỷ tử rửa sạch và ngâm nước ấm.
+ Cải dưa rửa sạch đế khỏ.
+ Bác nồi lên bếp, cho dấu ăn nóng lên rồi phi thơm gừng,
hành, sau dó cho nấm vào xào qua, tiếp đó cho cải dưa \'à câu
ký lử xào dến chín, thêm muối bột ngọt dáo đều là dược.
- Cóng dụng:
+ Bổ gan dưỡng huyết, tư âm thanh nhiệt.
1 28^