Page 127 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 127

- Cách làm:
           + Lấy rau cần bỏ gốc,  lá rửa  sạch,  lấy dao thái  thành từng
       đoạn dài 5cm.
           + Lấy bách hợp rửa sạch, dùng tay bẻ thành miếng nhỏ.
           +  Bắc  nồi  lên  bếp, cho dầu ăn  vào đun nóng cho tỏi, gừng
       phi thơm rồi cho cần, bách hợp vào xào chín.
           + Đợi cần, bách hợp chín, thêm muối, bột ngọt, tinh bột vào
       xào tiếp 5 phút là được.
           - Công dụng:
           + Thanh nhiệt tư âm, dưỡng tám, an thần, hoạt huyết.
           + Thích hợp với bệnh \'iêm gan, gan nhiệt, xơ gan VT...
           +  Rau  cần  chứa  protêin,  dường,  carotin,  vitamin  c,  sắt,
       canxi, phốtpho, có tác dụng bình gan, thanh nhiệt.
           Bách hợp chứa protẽin, đường, sắt, canxi, phốtpho, magiê là
       những thứ chất cần thiết cho cơ thể.  Bách  hợp tính hàn nhẹ, có
       tác  dụng  tư âm,  nhuận  phế,  dưỡng  tâm,  an  thần.  Hai  thứ cùng
       dùng không những mùi vị thơm ngon mà còn có tác dụng tư âm
       thanh nhiệt rõ rệt
           - Chú ý: Người tỳ \’ị hư hàn, kiết lỵ không nên dùng.
           Nấm hương xào cáu kỷ và cải dưa
           -  Nguyên  liệu;  Nấm  hương  30g,  câu  kỷ  tử  20g.  cải  dưa
       500g, hành hoa 2g, muối  Ig, bột ngọt 5g, dầu ăn 20ml.
           - Cách làm:
           + Lấy nấm hương, câu kỷ tử rửa sạch và ngâm nước ấm.
           + Cải dưa rửa sạch đế khỏ.
           +  Bác nồi  lên bếp, cho dấu ăn nóng  lên rồi  phi  thơm gừng,
       hành,  sau  dó cho  nấm  vào xào qua,  tiếp đó  cho cải  dưa  \'à câu
       ký lử xào dến chín, thêm muối bột ngọt dáo đều là dược.
           - Cóng dụng:
           + Bổ gan dưỡng huyết, tư âm thanh nhiệt.
                                   1 28^
   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132