Page 128 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 128

+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính, ung thư gan.
         +  Nấm  hương  chứa  sắt,  canxi,  phốtpho,  vitamin  c,  D,  B|2
     v\'...  Có tác dụng kiện  tỳ dưỡng vị, bổ hư, kháng  ung thư.  Câu
     kỷ tử tính bình có tác  dụng tư âm, bổ thận, bổ gan, nhuận phế,
     đồng thời câu kỷ tử còn có tác dụng ngăn sự tích tụ mỡ ở tế bào
     gan, thúc đẩy sự sinh trường cùa tế bào gan. Cải dưa có tác dụng
     hoạt huyết, thanh nhiệt, giải độc, lợi thuỷ, tiêu thũng.
         Món  rau  này  râì  thích  hợp  với  người  viêm  gan  và  có  tác
     dụng kháng ung thư.
         Cáu kỷ tử xào cải trắng
         -  Nguyên  liệu:  Câu  kỷ  tử  lOg,  cải  trắng  500g,  muối  Ig,
     hành hoa 2g, tinh bột .“ĩg, dầu ăn  lOml.
         - Cách làm:
         + Lấy cải trắng rửa sạch thái nhỏ.
         + câu kỷ tử rửa sạch, dùng nước ấm ngâm qua.
         + Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng phi thơm
     hành rồi cho cải trắng vào xào chín, thêm câu kỷ tử vào tiếp tục
     xào, cho tinh bột vào, thêm muối, tiếp tục xào rồi bắc ra.
         - Công dụng:
         + Tư âm, thanh can, thanh nhiệt, lợi thuỷ.
         + Thích hợp với người âm hư, gan nhiệt, xơ gan, mỡ gan.
         + câu kỷ tử tính bình có tác dụng tư âm, ích khí, thanh gan,
     nhuận phế.  Cải  trắng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như
     vitamin  c,  sắt,  canxi,  phốtpho,  carotin,  một  chút  protêin,  mỡ.
      Món này có tác dụng thanh nhiệt, lợi thuỷ, tiêu thũng rõ rệt.
         - Chú ý: Người tỳ vị hư hàn, kiết lỵ không nên dùng.
         Sơn dược, cáu kỷ đậu phụ
         - Nguyên liệu:  Sơn dược 50g, câu kỷ tử 30g, đậu phụ 200g,
      nấm  hương  20g,  canh  gà  lOOOml,  muối  2g,  bột  ngọt  2g,  hành
      hoa 3g, dầu ăn 20ml.


                               *1 2 9 *
   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133