Page 128 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính, ung thư gan.
+ Nấm hương chứa sắt, canxi, phốtpho, vitamin c, D, B|2
v\'... Có tác dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ hư, kháng ung thư. Câu
kỷ tử tính bình có tác dụng tư âm, bổ thận, bổ gan, nhuận phế,
đồng thời câu kỷ tử còn có tác dụng ngăn sự tích tụ mỡ ở tế bào
gan, thúc đẩy sự sinh trường cùa tế bào gan. Cải dưa có tác dụng
hoạt huyết, thanh nhiệt, giải độc, lợi thuỷ, tiêu thũng.
Món rau này râì thích hợp với người viêm gan và có tác
dụng kháng ung thư.
Cáu kỷ tử xào cải trắng
- Nguyên liệu: Câu kỷ tử lOg, cải trắng 500g, muối Ig,
hành hoa 2g, tinh bột .“ĩg, dầu ăn lOml.
- Cách làm:
+ Lấy cải trắng rửa sạch thái nhỏ.
+ câu kỷ tử rửa sạch, dùng nước ấm ngâm qua.
+ Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi nóng phi thơm
hành rồi cho cải trắng vào xào chín, thêm câu kỷ tử vào tiếp tục
xào, cho tinh bột vào, thêm muối, tiếp tục xào rồi bắc ra.
- Công dụng:
+ Tư âm, thanh can, thanh nhiệt, lợi thuỷ.
+ Thích hợp với người âm hư, gan nhiệt, xơ gan, mỡ gan.
+ câu kỷ tử tính bình có tác dụng tư âm, ích khí, thanh gan,
nhuận phế. Cải trắng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như
vitamin c, sắt, canxi, phốtpho, carotin, một chút protêin, mỡ.
Món này có tác dụng thanh nhiệt, lợi thuỷ, tiêu thũng rõ rệt.
- Chú ý: Người tỳ vị hư hàn, kiết lỵ không nên dùng.
Sơn dược, cáu kỷ đậu phụ
- Nguyên liệu: Sơn dược 50g, câu kỷ tử 30g, đậu phụ 200g,
nấm hương 20g, canh gà lOOOml, muối 2g, bột ngọt 2g, hành
hoa 3g, dầu ăn 20ml.

*1 2 9 *