Page 124 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Sữa bò cải trắng
- Nguyên liệu: Cải tráng 200g, sữa bò 50ml, bột ngọt Ig,
muối 2g, tinh bột 5g, dầu ăm 25ml.
- Cách làm:
+ Cải trắng rửa sạch, thái miếng 4cm.
+ Cho dầu ăn đun nóng, rồi cho cải trắng \'ào xào qua, thêm
lượng nước thích hợp, dợi khi cải chín cho muối, bột ngọt trộn
đều, rồi thèm sữa bò đun sôi, sau cùng cho tinh bột nước vào
trộn đều là được.
- Công dụng:
+ Bổ hư, ích khí, kiện vị.
+ Thích hợp với người viêm gan và bệnh viêm gan thiếu
protẽin. Cải trắng tính hàm vị ngọt có tác dụng lợi thuỷ tiêu
thũng, có tác dụng nhất dịnh kháng ung thư.
Hành táy xào
- Nguyên liệu: Hành tây 300g, muối 2g, dường thắng 5g,
xì dầu 5ml, giấm gạo 4ml, dầu ăn 23ml.
- Cách làm:
+ Lấy hành tây bỏ vỏ, rữa sạch, thái sợi.
+ Cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi cho hành vào xào
qua, thêm muối, đường, xì dầu, giấm vào trộn đều là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt, giải dộc. dưỡng gan.
+ Thích hợp với ngirời \'iêm gan mạn tính người bệnh gan
nhiễm mỡ.
+ Hành tây tính vị cay, có cônít dụng giải độc tiêu thũng.
Hành tãy có hàm lượng \’ilamin c phonc phú. Hành tây không
chứa mỡ, có chứa tinh dầu, có tác dụng giám cholesterol. Qua
nghiên cứu phát hiện từ hành tày có thể phân ly chiết xuất một
loại đường.

* 125 *