Page 120 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Năin hương ngâm nước âín 3 phút, ríra sạch đế khô, thái làm đôi.
+ Cho dầu ăn lên bếp đun nóng, cho nấm vào xào qua rồi
cho bí đao, canh gà, muối, đirờng vào đun 10 phút, cho tinh bột
nước vào đảo đều là được.
- Cõng dụng:
+ Lợi thuỷ, dưỡng gan, giái độc.
+ Thích hợp với người bệnh xơ gan, cao huyết áp.
+ Bí đao tính mát, vị ngọt, không chứa mỡ, có tác dụng tiêu
mỡ. Thường dùng có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi niệu tiêu
thũng rất tốt cho người xơ gan.
Cải xào nấm
- Nguyên liệu: Cải thảo trắng 300g, nấm linh chi lOOg,
muối 2g, xì dầu 3ml, bột ngọt 2íỉ, dầu thơm 4ml, hành 5g, gừng
5g, tỏi 5g, dầu ăn 25ml.
Cách làm:
+ Rau cải trắng rửa sạch thái nhỏ.
+ Nấm linh chi cắt đôi.
+ Cho dầu ăn lên bếp, dùng lửa to đun nóng rồi phi thơm
hành,' gừng, tỏi, sau đó cho nấm và rau cải vào xào qua, thêm
gia vị muối, xì dầu bột ngọt dầu thơm, trộn đều là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt giải độc, dưỡng vị an thần.
+ Thích hợp với người bệnh viêm gan.
+ Cải thảo vị ngọt, dinh dưỡng phong phú, có tác dụng
thanh nhiệt lợi tiểu. Nấm linh chi giàu vitamin, protêin, ít mỡ,
nhiệt lượng thấp, rất tốt cho người cao huyết áp. Ngoài ra, nấm
còn có tác dụng kháng ung thư.
Cà rốt xào nấm rơm
- Nguyên liệu: Cà rốt 50g, nấm rơm lOOg, măng 20g, hành
táy 20g, muối 2g, bột ngọt 2g, hạt tiêu 3g, tinh bột nước 50ml,
dầu ăn 25ml.

* 121 *