Page 123 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Ngó sen trộn
- Nguyên liệu; Ngó sen tươi 250g, đường trắng lOg, nước 15ml.

- Cách làm:
+ Ngó sen rửa sạch, để khô, bỏ \'ỏ, thái miếng cho vào bát.
+ Cho đường và lượng nước thích hợp thành nước đườii2 rồi
đổ vào ngó sen, ngâm một giờ đến khi có mùi thơm. Cũng có
thể bỏ vào tủ lạnh rồi àn cũng rất ngon.
- Công dụng:
+ Hoạt huyết, giải độc, lợi tiểu.
+ Thích hợp với người tỳ vị suy nhược viêm gan.
+ Ngó sen dinh dưỡng phong phú, mùi vị thơm ngon, có thể
chê' thành nhiều món. Ngó sen tính hàn, vị ngọt, rất tốt cho
người bệnh gan.
Củ cải trộn
- Nguyên liệu: Củ cải trắng 300g, đường trắng 6g, giấm
5ml, gừng 5g, dầu vừng lOml, muối 2g, bột ngọt 2g.
- Cách làm:
+ Củ cải bỏ vỏ, rửa sạch, để khô thái sợi, thêm muối vào
ngâm nửa ngày, sau đó vớt ra dùng nước sạch rửa qua mấy lần,
để khô, cho vào bát.
+ Lấy giấm, đường, gừng, hành, bột ngọt đổ lên củ cải trộn
đều, để 15 phút là ãn được.
- Công dụng:
+ Thông khí, nhuận tràng, giải độc.
+ Thích hợp với người viêm gan, cao huyết áp.
+ Củ cải tính mát, vị cay ngọt có thể chữa bệnh tiêu hoá
không tốt, tiểu tiện khó. củ cải chứa nhiều nước, nhiều vitamin
A, có tác dụng kháng lại sự hình thành của tế bào ung thư. Món
này tốt đối với người viêm gan mạn tính.

5fc 124^