Page 118 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 118

4.  Món rau giúp diều trị bệnh gan
         Nấm hương nấu đậu phụ
         -  Nguyên  liệu:  Nấm hương tươi  lOOg, đậu phụ  400g, ngân
     nhĩ  60g,  muối  2g,  đường  trắng  3g,  bột  ngọt  2g,  tinh  bột  nước
     6ml, dầu thơm 6ml, dầu ăn 25ml.
         - Cách làm:
         + Ngân nhĩ ngâm nước ấm 5 giờ, rửa sạch để khổ, thái nhỏ.
         + Nấm hương bỏ gốc rửa sạch, thái miếng.
         + Đậu phụ rửa sạch, thái vuông 3cm.
         +  Bắc  xoong  lên bê'p đun  nóng dầu ăn, cho đậu phụ \'ào rán
     vàng rồi cho nấm \'à ngân nhĩ \'ào thêm chút nước, dùng lửa nhỏ
     đun 15 phút, thêm muối, đường, bột ngọt, thêm tinh bột trộn đều.
         - Công dụng;
         + Bổ thận ích gan, thanh nhiệt tiêu thũng.
         + Thích hợp với người viêm gan mạn tính, vàng da.
         +  Nấm  hương  mùi  vị  thơm  ngon,  là  món  ăn  được  nhiều
     người  ưa thích.  Nấm hương chứa hàm lượng phong phú protêin
     và các chất dinh dưỡng  khác.  Đậu phụ dễ được cơ thể hấp thụ,
     chứa  nhiêu  vitamin  có  tác  dụng  tốt  cho  trị  liệu  và  khôi  phục
     chức nãng của gan.
         Cải dưa đậu phụ
         - Nguyên liệu: cải dưa 200g, đậu phụ  lOOg, hành  5g, gừng
     5g, rượu mùi 5ml, muối 2g, bột ngọt 2g, dầu ăn 25ml.
         - Cách làm:
         + Cải dưa rửa sạch, thái miếng 2cm.
         + Đậu phụ cắt miếng nhò.
         + Cho nước vào nồi đun sôi, cho đậu phụ vào.
         +  Cho dầu  vào nồi  đun  nóng  rồi  phi  thơm  hành gừng, cho
     rau cải vào xào qua rồi thêm rượu mùi, bột ngọt, muối  vào đảo
     đều, cho đậu vào là được.

                              * 1 1 9 '
   113   114   115   116   117   118   119   120   121   122   123