Page 118 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

4. Món rau giúp diều trị bệnh gan
Nấm hương nấu đậu phụ
- Nguyên liệu: Nấm hương tươi lOOg, đậu phụ 400g, ngân
nhĩ 60g, muối 2g, đường trắng 3g, bột ngọt 2g, tinh bột nước
6ml, dầu thơm 6ml, dầu ăn 25ml.
- Cách làm:
+ Ngân nhĩ ngâm nước ấm 5 giờ, rửa sạch để khổ, thái nhỏ.
+ Nấm hương bỏ gốc rửa sạch, thái miếng.
+ Đậu phụ rửa sạch, thái vuông 3cm.
+ Bắc xoong lên bê'p đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ \'ào rán
vàng rồi cho nấm \'à ngân nhĩ \'ào thêm chút nước, dùng lửa nhỏ
đun 15 phút, thêm muối, đường, bột ngọt, thêm tinh bột trộn đều.
- Công dụng;
+ Bổ thận ích gan, thanh nhiệt tiêu thũng.
+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính, vàng da.
+ Nấm hương mùi vị thơm ngon, là món ăn được nhiều
người ưa thích. Nấm hương chứa hàm lượng phong phú protêin
và các chất dinh dưỡng khác. Đậu phụ dễ được cơ thể hấp thụ,
chứa nhiêu vitamin có tác dụng tốt cho trị liệu và khôi phục
chức nãng của gan.
Cải dưa đậu phụ
- Nguyên liệu: cải dưa 200g, đậu phụ lOOg, hành 5g, gừng
5g, rượu mùi 5ml, muối 2g, bột ngọt 2g, dầu ăn 25ml.
- Cách làm:
+ Cải dưa rửa sạch, thái miếng 2cm.
+ Đậu phụ cắt miếng nhò.
+ Cho nước vào nồi đun sôi, cho đậu phụ vào.
+ Cho dầu vào nồi đun nóng rồi phi thơm hành gừng, cho
rau cải vào xào qua rồi thêm rượu mùi, bột ngọt, muối vào đảo
đều, cho đậu vào là được.

* 1 1 9 '