Page 114 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

thực vật, vitamin c, B v . v . . c ó tác dụng thanh nhiệt giải độc lợi
thùy hóa thấp, bổ máu. Hai thứ cùng dùng có tác dụng lợi thuỷ,
thích hợp cho người viêm gan.
Nước gà nấu ý dĩ
- Nguyên liệu: Gà mái tơ lông vàng một con 500g, ý dĩ
nhân lOg, rau rút 50g, cải ngọt, muối vừa đủ.
- Cách làm;
+ Gà giết mổ, bò ruột, rửa sạch, bỏ mỡ trong ruột, lột da,
lấy thịt băm nhỏ, cho vào nấu chín nhừ, gạn lấy nước cốt
khoảng lOOOml.
+ Dùng nước này nấu ý dĩ nhân, rau rút, cải ngọt, cho mì
chính vào là được.
- Công dụng:
+ Bổ trung ích khí, kiện tỳ lợi thuỷ.
+ Dùng cho bệnh nhân ung thư gan giai đoạn cuối, với các
chứng hụt hơi, mất sức, không muốn ăn.
Canh cỏ gianh vịt
- Nguyên liệu: Gốc cỏ gianh khô 80g, vịt 1 con 800 - 900g,
rượu mùi 20ml, muối, bột ngọt.
- Cách làm:
+ Lấy gốc cỏ gianh khô rửa sạch, cắt ngắn.
+ Vịt vặt lông mổ, bỏ nội tạng, rửa sạch.
+ Cho cả con vịt vào nồi thêm nước.
+ Đun to lừa, rồi chuyển lửa nhỏ trong 2 - 3 tiếng, thêm
muối, bột ngọt, rượu mùi là được.
- Công dụng:
+ Bổ gan dưỡng máu, tư âm kiện tỳ, lợi thuỷ.
+ Thích hợp cho người gan nhiệt âm hư, viêm gan vàng da.
+ Gốc cỏ gianh tính hàn, lợi thủy thanh nhiệt, mát máu, đối
với người viêm gan vàng da rất tốt. Vịt giàu protêin, vitamin B|,

*115