Page 111 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Canh ốc cà chua
- Nguyên liệu: Cà chua lOOg, thịt ốc nhồi 80g, đường trắng
lOg, hành 5g, gìmg 5g, muối 2g, dầu ãn 20ml.
- Cách làm:
+ Ôc rửa sạch, thái miếng; cà chua thái miếng, hành, gừng
rửa sạch thái lát.
+ Cho dẩii lên bếp đun nóng, đợi dầu nóng cho hành gừng
vào phi thơm, sau đó cho ốc vào xào qua rồi cho lượng nước
thích hợp vào, thêm đường, muối, cà chua, dùng lửa to đun sôi,
chuyển lửa nhỏ đun đến chín mềm là được.
- Công dụng:
+ Bổ huyết. ích khí.
+ Món này thích hợp với người bệnh viêm gan cấp lính
vàng da.
+ Ôc nhồi chứa protêin, mỡ, muối vô cơ và hyđrat cacbon,
phốtpho, canxi và một số vitamin. Thịt ốc có tác dụng trị liệu
bệnh viêm gan \'àng da. Món này thích hợp với người viêm gan
vàng da cấp tính.
Canh nấm bó cáu
- Nguyên liệu: Nấm 80g, thịt chim bồ càu 300g, hành 5g,
gừng 5g, muối 2g, bột ngọt 2g, dầu thơm 5ml.

- Cách làm:
+ Nấm rứa sạch, thái miếng.
+ Thịt chim bồ câu rửa sạch, thái miếng 3cm, cho nồi vào
nước sôi.
+ Đun từ 5 - 10 phút rồi vớt ra.
+ lấy một nồi sạch, cho chim bồ câu, nấm, gừng vào, thêm
lượng nước thích hợp, đun đến khi thịt chín mềm, thêm bột
ngọt, muối và dầu thơm quấy tan là được.