Page 110 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Công dụng:
+ Bổ hư dưỡng gan, tư âm nhuận táo.
+ Thích hợp với người viêm gan cấp tính.
+ Thịt lợn nạc tính bình, vị ngọt, dinh dưỡng phong phú,
mùi vị thơm ngon, có thê chế biến thành nhiều món, là thực
phẩm phổ biến không thê thiếu trong bữa ăn thường ngày. Thịt
lợn chứa protêin, mỡ, hyđrat cacbon, vitamin B|, B2, .sắt, canxi,
phốtpho vv..., có tác dụng tư âm nhuận táo, bổ gan dưỡng thận.
Nấm hương thành phần dinh dưỡng phong phú, có tác dụng
giảm cholesterol, kháng ung thư. Món này thích hợp đối với
người viêm gan.
Canh gà
- Nguyên liệu: Gà con 300g, đậu đỏ lOOg, muối 2g, bột
ngọt 2g.
- Cách làm:
+ Gà con giết thịt, bỏ lông, nội tạng, rửa sạch để ráo nước,
thái miếng.
+ Đậu đỏ ngâm nước ấm nửa giờ, rửa sạch để khô.
+.Lâ'y đậu đỏ và thịt gà cho vào nồi, thèm lượng nước vừa
phải, đun lửa to cho sôi, chuyển lửa nhỏ hầm đến khi thịt chín
mềm, thêm muối, bột ngọt là có thể ăn.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt, tiêu thũng.
+ Thích hợp với người mắc bệnh gan, bụng trướng nước.
+ Thịt gà tính ấm, vị ngọt, có tác dụng bổ hư ôn trung, khai
vị kiện tỳ. Thịt gà có chứa lượng lớn protêin, vitamin A, B|, B,,
E, sắt, canxi vv... Có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, cải thiện
chức nãng của cơ tim. Thịt gà tốt cho người bệnh viêm gan
biếng ãn. Đậu đỏ tính bình, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi
thuỷ hoá thấp. Món này tốt cho người bệnh gan tích nước.

#111