Page 113 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

- Cách làm:
+ Trần bì rửa sạch, để khô.
+ Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi nhỏ.
+ Thịt thỏ rửa sạch, thái miến?.
+ Lấy trần bì, thịt thỏ cho vào nồi cho vào lưcmg nước thích hợp.
+ Dùng lửa to đun sôi rồi chuyển lửa nhỏ đun 30 - 40 phút,
cho cà rốt, muối, gừng, rượu mùi \'ào đun tiếp đến khi thịt chín
mềm, thêm bột ngọt là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt lợi thuỷ.
+ Thích hợp với người bệnh vàng da, viêm gan.
+ Trần bì tính âm, có tác dụng kiện tỳ. Cà rốt tính mát có
tác dụng thanh nhiệt, tiêu trệ hóa tích. Thịt thỏ tính mát có tác
dụng bố ích trung khí, tư âm mát máu, có dinh dưỡng phong
phú bao gồm protêin, mỡ, vitamin B, canxi, sắt, phốtpho. Ba thứ
cùng ăn có tác dụng bổ hư, tốt cho người bệnh gan.
Canh cỏ gianh
- Nguyên liệu: Gốc cỏ gianh trắng 80g, đậu đỏ lOOg.
- Cách làm;
+ Gốc cỏ gianh trắng rửa sạch đế khô.
+ Đậu đò rửa sạch, dùng nước ấm ngâm.
+ Lấy đậu đỏ, cỏ gianh cho vào nồi thêm lượng nước vòra phải.
+ Dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đến khi đậu chín
nhừ, vớt bỏ cỏ gianh đi là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt hóa thấp, lợi thuỷ tiêu thũng.
+ Thích hợp với người vàng da viêm gan cấp tính, tiếu tiện
bất lợi.
+ Gốc cỏ gianh trắng có lác dụng thanh nhiệt, lợi thuỷ, hoạt
huyết. Đậu đỏ có chứa protêin, sắt, canxi, phốtpho, magiê, mỡ

114*