Page 116 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 116

+ Thích hợp với người viêm gan, vàng da, ung thư gan.
         +  Nhân trần  tính  hàn, có tác  dụng  thanh  nhiệt, dưỡng gan,
     kiện tỳ, chống ung thư. Bồ công anh có tác dụng bảo vệ gan.
         - Chú ý: người viêm gan mạn tính không dùng loại canh này.
         Canh cáu kỷ trứng gà
          - Nguyên liệu: câu kỷ tử 30g, trứng gà 2 quả, táo đỏ 10 quả.
         - Cách làm:
         +  Câu  kỷ  tử  ,  táo  đỏ  bỏ  hạt,  rửa  sạch,  để  ráo  nước,  ngâm
     vào nước ấm.
         + Trứng rửa sạch để cả vỏ, cho câu kỷ, táo đỏ và trứng vào nồi,
     thêm lượng nước thích hợp, đun lửa nhỏ 20 - 30 phút là được.
         - Cóng dụng:
         + Bổ gan dưỡng máu, kiện tỳ ích khí, dưỡng vị ích thận.
         +  Thích  hợp  với  người  bệnh  viêm  gan  mạn  tính,  người  bị
     mất ngủ, váng đầu, thiếu máu v.v...
         + Câu kỷ tử tính bình, có tác dụng tư âm ích thận,  bổ gan,
     nhuận  phổi  v.v...  Trứng  gà  giàu  protêin,  mỡ,  khoáng  chất  và
     vitamin  có  tác  dụng  tư  àm  nhuận  táo,  bổ  tâm  dưỡng  huyết,
     thanh  nhiệt  giải  độc.  Táo đỏ  có  tác  dụng  kiện  tỳ dưỡng  vị,  bổ
     ích khí huyết, an thần tĩnh lâm.
         Canh thịt hóng hoa táo đỏ
         - Nguyên liệu;  Hồng hoa  12g, táo đỏ 8 quả, hoàng kỳ  15g,
     thịt nạc  lOOg, muối ăn 2g, bột ngọt  Ig.
         - Cách làm:
         + Táo đỏ đã bỏ hạt, hoàng kỳ và hồng hoa rửa sạch.
         + Thịt lợn rửa sạch, thái miếng chuẩn bị đùng.
         +  Lấy  nồi  cho  táo,  thịt  nạc,  hoàng  kỳ,  hồng  hoa  vào  nồi,
     thêm lượng nước thích hợp.
         +  Dùng  lửa  to đun  sôi,  chuyển  lửa  nhỏ  tiếp tục  đun  2 - 3
     tiếng, thêm muối, bột ngọt, trộn đều là được.
   111   112   113   114   115   116   117   118   119   120   121