Page 116 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

+ Thích hợp với người viêm gan, vàng da, ung thư gan.
+ Nhân trần tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng gan,
kiện tỳ, chống ung thư. Bồ công anh có tác dụng bảo vệ gan.
- Chú ý: người viêm gan mạn tính không dùng loại canh này.
Canh cáu kỷ trứng gà
- Nguyên liệu: câu kỷ tử 30g, trứng gà 2 quả, táo đỏ 10 quả.
- Cách làm:
+ Câu kỷ tử , táo đỏ bỏ hạt, rửa sạch, để ráo nước, ngâm
vào nước ấm.
+ Trứng rửa sạch để cả vỏ, cho câu kỷ, táo đỏ và trứng vào nồi,
thêm lượng nước thích hợp, đun lửa nhỏ 20 - 30 phút là được.
- Cóng dụng:
+ Bổ gan dưỡng máu, kiện tỳ ích khí, dưỡng vị ích thận.
+ Thích hợp với người bệnh viêm gan mạn tính, người bị
mất ngủ, váng đầu, thiếu máu v.v...
+ Câu kỷ tử tính bình, có tác dụng tư âm ích thận, bổ gan,
nhuận phổi v.v... Trứng gà giàu protêin, mỡ, khoáng chất và
vitamin có tác dụng tư àm nhuận táo, bổ tâm dưỡng huyết,
thanh nhiệt giải độc. Táo đỏ có tác dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ
ích khí huyết, an thần tĩnh lâm.
Canh thịt hóng hoa táo đỏ
- Nguyên liệu; Hồng hoa 12g, táo đỏ 8 quả, hoàng kỳ 15g,
thịt nạc lOOg, muối ăn 2g, bột ngọt Ig.
- Cách làm:
+ Táo đỏ đã bỏ hạt, hoàng kỳ và hồng hoa rửa sạch.
+ Thịt lợn rửa sạch, thái miếng chuẩn bị đùng.
+ Lấy nồi cho táo, thịt nạc, hoàng kỳ, hồng hoa vào nồi,
thêm lượng nước thích hợp.
+ Dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ tiếp tục đun 2 - 3
tiếng, thêm muối, bột ngọt, trộn đều là được.