Page 126 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 126

thích.  Măng  chứa nhiều  nước,  có tác  dụng  chống  khát,  là  món
     ãn được nhiều người  ưa thích nhất.  Àn nhiều măng có tác dụng
     lợi  niệu, còn có thể tãng cường lưu thông máu.  Ngoài ra, măng
     còn có thể phòng kháng sự hình thành cùa tế bào ung thư. Măng
     dẻ  được  cơ  thế  hấp  thụ,  thích  hợp  với  người  cao  tuổi,  người
     trung niên. Món này là thực đơn lý tưởng cho người viêm gan.
         5.  Món àn chay giúp điểu trị bệnh gan
         Bồ công anh xào chay
         - Nguyên liệu:  Bồ công anh  150g, tỏi, gìrng, hành, muối  Ig,
     dầu thực vật  lOml.
         - Cách làm;
         + Bổ công anh rửa sạch lấy lá.
         + Tỏi thái nhỏ.
         + Cho nồi  lên  bếp, dổ dầu ăn vào đun, đợi  nóng cho hành,
     gừng, tỏi vào phi thơm cho lá bồ công anh vào xào lại, đến chín
     thêm muối đảo đều là được.
         - Công dụng:
         + Thanh nhiệt, lợi thuỷ.
         + Thích hợp với  người viêm  gan mạn tính, viêm gan, vàng
     da vv...
         +  Bổ công anh  tính  hàn, có  tác  dụng  thanh  nhiệt, giải  độc
     lợi  thuỷ.  Thực  nghiệm  chứng  minh,  bồ  công  anh  có  tác  dụng
     hạn  chế  sự  biến  tính  của  mỡ  ở  tế  bào  gan,  có  tác  dụng  tâng
     cường sức đề kháng cho gan. Tỏi không những là gia vị mà còn
     có tác dụng tiêu thũng hành khí, giải độc sát trùng vv...  đối \'ới
     người bệnh \’iêm gan vàng da rất tốt.
         Cần táy xào bách hợp
         -  Nguyên liệu:  Cần tây  lOOg,  bách  hợp  lOOg, tỏi  2g, gừng
     2g, muối  Ig, bột ngọt 2g, dầu ăn  lOml, tinh bột  lOg.

                              *  127
   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131