Page 126 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

thích. Măng chứa nhiều nước, có tác dụng chống khát, là món
ãn được nhiều người ưa thích nhất. Àn nhiều măng có tác dụng
lợi niệu, còn có thể tãng cường lưu thông máu. Ngoài ra, măng
còn có thể phòng kháng sự hình thành cùa tế bào ung thư. Măng
dẻ được cơ thế hấp thụ, thích hợp với người cao tuổi, người
trung niên. Món này là thực đơn lý tưởng cho người viêm gan.
5. Món àn chay giúp điểu trị bệnh gan
Bồ công anh xào chay
- Nguyên liệu: Bồ công anh 150g, tỏi, gìrng, hành, muối Ig,
dầu thực vật lOml.
- Cách làm;
+ Bổ công anh rửa sạch lấy lá.
+ Tỏi thái nhỏ.
+ Cho nồi lên bếp, dổ dầu ăn vào đun, đợi nóng cho hành,
gừng, tỏi vào phi thơm cho lá bồ công anh vào xào lại, đến chín
thêm muối đảo đều là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt, lợi thuỷ.
+ Thích hợp với người viêm gan mạn tính, viêm gan, vàng
da vv...
+ Bổ công anh tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc
lợi thuỷ. Thực nghiệm chứng minh, bồ công anh có tác dụng
hạn chế sự biến tính của mỡ ở tế bào gan, có tác dụng tâng
cường sức đề kháng cho gan. Tỏi không những là gia vị mà còn
có tác dụng tiêu thũng hành khí, giải độc sát trùng vv... đối \'ới
người bệnh \’iêm gan vàng da rất tốt.
Cần táy xào bách hợp
- Nguyên liệu: Cần tây lOOg, bách hợp lOOg, tỏi 2g, gừng
2g, muối Ig, bột ngọt 2g, dầu ăn lOml, tinh bột lOg.

* 127