Page 125 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

Đậu tằm xào
- Nguyên liệu: Đậu tằm 250g, hành hoa lOg, muối Ig, bột
ngọt 2g, dầu ăn 15ml.
Cách làm:
+ Lấy đậu tằm tước xơ, rửa sạch để khô.
+ Cho dẩu ăn vào nồi, đợi dầu nóng lên cho hành hoa vào
phi thơm, sau đó cho đậu tằm vào xào qua đến khi chín ném
thêm gia vị, muối, bột ngọt là được.
- Công dụng:
+ Trừ thấp thanh nhiệt, ích khí dưỡng gan.
+ Đậu tằm tính bình, vị ngọt, có tác dụng kiện tỳ lợi niệu.
Đậu tầm có cách chế biến đa dạng có thể xào, luộc, hầm..., mùi
vị rất ngon, còn có thể chế biến thành nhiều sản phẩm khác
được mọi người ưa thích.
- Chú ý: Đậu tằm không thích hợp để ăn sống, người bị
bệnh đường ruột dạ dày hoặc trẻ em bị kiết lỵ không nên ăn.
Măng trộn
- Nguyên liệu: Măng tươi 200g, muối 2g, bột ngọt 2g, dầu
thơm 5ml.
Cách làm:
+ Lấy măng thái vỏ, rửa sạch để khô thái sợi, cho vào bát.
+ Cho thêm muối ướp trong nửa giờ, sau đó dùng nước sạch
rửa rồi cho vào nồi.
+ Cho thêm bột ngọt, dầu thơm, trộn đều là được.
- Công dụng:
+ Thanh nhiệt, lợi thuỷ tiêu thũng.
+ Thích hợp với người viêm gan cao huyết áp.
+ Măng là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Địa Trung Hải.
Tính mát vị ngọt đắng, mùi vị thơm ngon, được nhiều người ưa
1 2 6 ^