Page 102 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị
P. 102

sinh cùa tế bào gan. Gạo nếp có tác dụng ôn trung bổ khí, bổ hư
     cường tráng v.v...
        Cháo cáu kỷ, gan bò
         -  Nguyên  liệu:  Gan  bò  lOOg,  câu  kỷ  tử 20g,  gạo  tẻ  80g,
     hành hoa 2g, gừng 2g, muối, bột ngọt, dầu thơm, dầu ăn.
         - Cách làm;
         + Gan bò rửa sạch, thái miếng.
         +  Bắc  nồi  lên  bếp,  cho  dầu  ãn  vào  đun  nóng,  cho  hành,
     gừng vào phi thơm, sau đó cho gan bò xào chín, múc ra.
         + Lấy câu kỷ tử, gạo tẻ rửa sạch cho vào nồi, thêm nước đặt
     lên bê'p.
         + Dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đun đến nhừ, rồi cho
     gan bò vào đun tiếp, cho muối, bột ngọt, dầu thơm.
         - Công dụng;
         + Bổ gan, dưỡng máu, bổ thận.
         + Thích hợp với người bệnh gan, hoa mắt, váng đầu, quáng gà.
         +  Càu  kỷ  tử tính  bình,  tư âm,  ích  thận,  bổ  gan,  sáng  mắt,
     nhuận phổi, có tác dụng  làm giảm mỡ gan, thúc đẩy sự tái sinh
     tế bào gan. Gan bò có chứa protêin, sắt, canxi, phốtpho, vitamin
     Bs, acid kháng hoại máu, vitamin A, có tác dụng bổ gan, dưỡng
     máu, sáng mắt.
         Cháo họp hoan
         - Nguyên liệu: Hoa hợp hoan khô 15g, gạo lOOg, đường đỏ 30g.
         - Cách làm:
         + Lấy hoa hợp hoan rửa sạch, chuẩn bị dùng.
         + Gạo \'o sạch để khô, cho vào nồi thêm lượng nước thích hợp.
         + Đầu tiên đun lửa to, sau chuyển lửa nhỏ, tiếp tục đun đến
     khi cháo nhừ, cho đường và hoa hợp hoan vào, tiếp tục đun  15 -
     20 phút là được.

                              # 1 0 3 ^
   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107