Page 102 - Bệnh Gan Cách Phong Và Điều Trị

sinh cùa tế bào gan. Gạo nếp có tác dụng ôn trung bổ khí, bổ hư
cường tráng v.v...
Cháo cáu kỷ, gan bò
- Nguyên liệu: Gan bò lOOg, câu kỷ tử 20g, gạo tẻ 80g,
hành hoa 2g, gừng 2g, muối, bột ngọt, dầu thơm, dầu ăn.
- Cách làm;
+ Gan bò rửa sạch, thái miếng.
+ Bắc nồi lên bếp, cho dầu ãn vào đun nóng, cho hành,
gừng vào phi thơm, sau đó cho gan bò xào chín, múc ra.
+ Lấy câu kỷ tử, gạo tẻ rửa sạch cho vào nồi, thêm nước đặt
lên bê'p.
+ Dùng lửa to đun sôi, chuyển lửa nhỏ đun đến nhừ, rồi cho
gan bò vào đun tiếp, cho muối, bột ngọt, dầu thơm.
- Công dụng;
+ Bổ gan, dưỡng máu, bổ thận.
+ Thích hợp với người bệnh gan, hoa mắt, váng đầu, quáng gà.
+ Càu kỷ tử tính bình, tư âm, ích thận, bổ gan, sáng mắt,
nhuận phổi, có tác dụng làm giảm mỡ gan, thúc đẩy sự tái sinh
tế bào gan. Gan bò có chứa protêin, sắt, canxi, phốtpho, vitamin
Bs, acid kháng hoại máu, vitamin A, có tác dụng bổ gan, dưỡng
máu, sáng mắt.
Cháo họp hoan
- Nguyên liệu: Hoa hợp hoan khô 15g, gạo lOOg, đường đỏ 30g.
- Cách làm:
+ Lấy hoa hợp hoan rửa sạch, chuẩn bị dùng.
+ Gạo \'o sạch để khô, cho vào nồi thêm lượng nước thích hợp.
+ Đầu tiên đun lửa to, sau chuyển lửa nhỏ, tiếp tục đun đến
khi cháo nhừ, cho đường và hoa hợp hoan vào, tiếp tục đun 15 -
20 phút là được.

# 1 0 3 ^