Page 65 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

66
Rửa sạch rau mùi thái nhỏ, ớt đỏ khô, gừng rửa
sạch thái thành sỢi.
Rửa sạch ngó sen, tước bỏ vỏ thái thành sợi,
cho vào nước ngâm bỏ nước bột, thả vào nước sôi
luộc giòn, vớt ra cho vào nước lạnh làm nguội,
để ráo nước. Lấy một cái bát nhỏ, cho muối, mì
chính, giấm, dầu vừng làm thành nước gia vị.
Vắt nõn rau cải cho hết nước muôi, cho sỢi
ngó sen và rau thơm, gừng, ớt vào, rót nước gia
vị lên. Khi ăn trộn đều là được.
Công dụng:
Thích hỢp với người bị bệnh tiểu đường, người
mỡ trong máu cao, béo phì, nhưng phải giảm
thức ăn chính tương ứng.
Chú ý: Ngó sen kiêng dùng nồi sắt để chế
biến. Người khí hư vị hàn không nên ăn nhiều
ỊI
h món ăn này.
ắ
I
ỡ i M H Bí ono, CÀ CHUA
0
z Nguyên liệu:
•0
ĩ
ĩ Bí đao 250g
Cà chua 150g
s Mì chúứì 50g

ị Hành 5g
ỉ
< Cách làm:
> Bí đao rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng vuông,
'ĩ s thêm nước hầm chín, cho cà chua đã thái miếng

ọ. vào, đun chín, tôT nhâl không cho muối.
•ui
Công dụng:
I
Thích hỢp cho bệnh nhân tiểu đường dạng
<LŨ-
béo phì, có tác dụng thanh rứũệt kiện tỳ.