Page 64 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

65
C á c h làm :
Dưa chuột non rửa sạch, thái thành sỢi nhỏ. c
?■
Bì sứa ngâm vào nướng nóng, rửa sạch cát, thái e
s
nhỏ cho vào nước nóng chần một lúc, vớt ra cho <v
vào nước lạnh làm nguội. Rau mùi rửa sạch, thái Ã
đoạn, gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, thái sỢi.

Cho muô'i, mì chính, xì dầu, giâm, dầu vừng
vào bát, trộn thành nước gia vị. Cho sỢi dưa
chuột, sỢi bì sứa chia lớp xếp lên đĩa, rắc sỢi
gừng, rau thơm vào, rưới nước gia vi lên, khi ăn
trộn đều là được.

C ô n g d ụng :
Thanh nhiệt, giải độc, lợi thuỷ, giảm béo.
Thích hỢp với người bệnh tiểu đường, bệnh cao
huyết áp và béo phì, nhâd là người bị biến chứng
bệnh huyết quản.
Chú ý: Người vị hàn ăn nhiều dễ đau bụng.
Người già viêm phế quản mạn tírữi ở thời kỳ cấp
tính kiêng ăn.

NÕN CẢI TRẮNG TRỘN NGÓ SEN

N guyên liệu:
Nõn cải trắng 300g
Ngó sen non 400g
ớ t đỏ khô, rau mùi, gừng, muôi tinh, giấm,
mì chính, dầu vừng lượng vừa đủ
C á c h làm :
Rửa sạch nõn rau, chỉ lâ"y lá non, sau khi rửa
sạch thái nhỏ cho vào bát, cho muối ướp 5 phút.