Page 58 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

59

s
5'
CÁ CHÉP RÁN õ
c
Nguyên liệu:
Cá chép 1 con lOOOg í
Sơn trà 50g t
Bột mì 150g
■Ị—
Muối 5g
Hành lOg
Rượu lOml
Đường trắng lOg
Gừng 5g
Bột lọc nước 15g
Lòng trắng trứng gà 1 quả

Cách làm:
Cá chép bỏ vảy, mang và nội tạng, rửa sạch,
thái miếng, cho rượu, muôi ướp 15 phút; hành
thái khúc, gừng thái miếng. Bột mì cho lòng

đã làm sạch vào tẩm bột trứng.
Để chảo lên bếp cho dầu vào, dầu nóng cho
gừng vào xào thơm, sau đó cho cá chép đã tẩm
bột trứng vào rán vàng đều gắp ra đĩa.
Cho sơn trà vào nồi, để vào một lOOml nước
nâ"u nhừ, cho rượu, muôi, bột lọc nước, đường
trắng vào, sau đó rắc hành, làm thành nước gia
vị rưới đều lên đĩa cá đã rán là được.
Công dụng:
Kiện vị, lợi thuỷ, lợi tiểu, giảm huyết áp, giảm
mỡ. Thích hỢp cho những người béo phì.