Page 37 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

38

Phần III
THựC ĐƠN VÀ CHÊ ĐỘ DINH DƯỠNG
CHO NGƯỜI BÉO PHÌ

I. NHỮNG THựC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI BÉO
Rướu vang đỏ
Hoạt chất chính resveratrol có nhiều trong
rưỢu vang đỏ có thể giúp ngăn chặn sự sirửi sản
và phát triển của tế bào mỡ trong cơ thể người.
Resveratrol làm giảm được 40-45% sô" lượng phân
ỊT chia của các tế bào mỡ non trong vòng 48 giờ ở
h
< môi trường phòng thí nghiệm. Ngoài ra, nó còn
G
ĩ làm cho tế bào mỡ trở nên nhỏ đi và giảm sản
□ xuâ"t các yếu tô" Interleukin 6 và 8. Đây là hai yếu
0
z tô" được xem là liên quan đến bệnh tiểu đường
'Q và cục máu đông trong mạch máu. Cơ chê" chính
ĩ
ĩ liên quan đến hiện tượng này là do resveratrol
z
0 đã "đánh thức" gen SIRTl điều khiển chuyển
ũ
u hóa và tuổi thọ của tê" bào mỡ.
G
I Hoa đào
h
Dùng hoa đào Hà Nội (hoặc hoa đào Đà Lạt) lấy
í hoa vừa nở, hái vào lúc 8 giờ sáng, rồi đem phơi
'I
ĩ trong mát cho đến khi hoa khô, cho vào lọ đậy nắp
•0 km để dành dùng dần. Dùng vị thuốc sơn tra rửa
m sạch, thái nhỏ như sợi chỉ và phơi lại cho khô, cũng
I
I
<LŨ- cho vào lọ đậy kúì để dành dùng. Lá sen non cũng
m rửa sạch, phơi trong mát đến khô.