Page 140 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

141
Đậy vung và cho vào lò nướng trong khoảng 30
phút là được.
s
?•
Công dụng: o
1«
B
Món này rất thích hỢp cho những người mắc
chứng béo phì. a
£
ĩ
t
CHÁO (iẠO ĐẬU hA m
ìm
Nguyên liệu:
Gạo hạt dài 400g
Đậu Hà Lan đóng hộp 125g
Hành to 1 củ
Nho vàng khô 80g
Quả hồ đào xanh 1 nắm
Đậu khấu đen 2 hạt
Bơ 50g'
Nghệ, bột rau mùi, ớt xanh lưỡi chim, muôi
lượng vừa đủ.

Cách làm;
Ngâm nho vào nước â"m cho nở. Vo qua gạo
và ngâm 20 phút trong nước lạnh. Để ráo nước.
Đun chảy khoảng 15g bơ trong một chiếc nồi,
cho hạt đậu khấu đã chẻ, ớt, nghệ và hạt rau mùi
vào. Đảo tới khi hỗn hỢp vừa chuyển màu nâu
thì cho gạo đã ráo nước vào, đảo đều để hạt gạo
ngâ"m bơ và có màu vàng đẹp. Đổ vào 1 lít nước
sôi. Nêm muối. Khi vừa sôi lại thì đậy vung và để
nhỏ lửa khoảng 20 phút, cho đến khi nước được
ngấm hết. Tiếp đó cho hành thái mỏng vào phi
với phần còn lại của bơ. Vớt hành ra khi hành
vàng. Cho đậu Hà Lan đã ráo nước, rữio, hành và