Page 138 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

1
139

c
ĐẠI MẠCH NẤU NHO
B
Nguyên liệu: 2
Đại mạch bỏ vỏ 300g £
z
ớ t ngọt đỏ 4 quả
Thông lọng 50g
£
Hạnh nhân mảnh 50g
Nho vàng khô (hoặc mận khô) lOOg
Rau xếp phơi 1 bó nhỏ

Nghệ tây 3g
Dầu ăn (hoặc dầu ôliu)
Cách làm:
Cho đại mạch vào ngâm nước lạnh trong 1
tiếng. Cho nho khô hoặc mận khô vào bát nước
âm. Vắt ráo nước đại mạch, cho vào nồi rộng
nấu với lượng nước pha muôi gâp ba lần lượng
đại mạch. Nêm hạt tiêu. Để sôi khoảng 45 phút,
cho đến khi hạt mềm.
ớ t bỏ hạt, thái chỉ cho vào chảo với một chút
dầu xào cho đến khi chín.
Tưới nước dầu nâ"u có pha nghệ tây lên đại
mạch. Trộn đều, cho ớt, nho hoặc mận khô, hạnh
nhân và thông lọng (đã chao qua bơ). Rồi trang
trí bằng ít thông lọng và hạnh nhân, bày rau xếp
phơi thái rủìỏ lên trên là được.
Công dụng:
Món này rât thích hỢp cho những người mắc
chứng béo phì.