Page 134 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

135 1

Cách làm: ■ẠỊ

Đậu phụ bổ dọc theo chiều dài bìa đậu, rán c
vàng đều, để nguội, bổ đôi theo chiều dọc. Để
miếng đậu lên phù chúc (rán vàng, để mềm), rải c
nấm hương và mộc nhĩ (rửa sạch, ngâm mềm,
cho vào chảo dầu nóng già xào với đường, muôi, z
xì dầu, ngũ vị hương cho ngâm) lên rồi úp lên
trên nâm đậu, cuôn tròn lại, \ắy dây lạt quân
£
quanh cho chặt như khúc dồi.
Cho dồi vào nồi cùng một ít tương, xì dầu,
dầu vừng, ngũ vị hương, muối tinh, đường, hạt
tiêu xay, kiệu và một ít nước. Đậy kín vung nồi,
bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho dồi ngâ"m gia vị,
đun tới khi cạn khô nước là được. Bỏ lạt, thái lát.
Ăn cùng xà lách.

Công dụng:
Món ăn này Tất tốt cho những người mắc bệnh
béo phì.

NGÔ NÃll ('rr CỰA GÀ

Nguyên liệu:
Ngô 500g
Cà chua Ikg
Hành
Nho vàng khô lOOg
Đinh hương 2 cây
Rau thắng 2 lá
Muôi, hạt tiêu, ớt cựa gà, ớt cay, dầu ăn lượng
vừa đủ