Page 129 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

ìíf'. 130
Bắp cải tím chẻ đôi, tách từng lá, rửa sạch, để
ráo, lau khô, cắt miếng hình chữ nhật (6xl5cm).
Cà rô"t, khoai môn cao gọt vỏ, thái sỢi. Hoa hẹ
nhúng sơ với nước sôi cho mềm và dễ buộc.
Quết 1 lớp mỏng chả cá lên mặt nhám lá bắp
cải, cho cà rô't và khoai môn vào giữa làm nhân,
cuộn chặt, dùng hoa hẹ buộc lại, hâ'p chín (10
phút). Khi dùng, châ'm nước tương.

Công dụng:
Món ăn này thích hợp cho ngưèd bị bệnh béo phì.

c ủ N Ă N G . BẠCH QUẢ HẨM ĐUÔI L Ợ N

Nguyên liệu:
Đuôi lợn 1 cái (600g)
ít
h Bạch quả khô lOOg
Củ năng 200g
ắ
5 Nấm tuyết 30g
0 Hạt nêm, muối, tiêu, đường
z
•0
I Cách làm:
í
Đuôi lợn làm sạch, chặt khúc dài 2-3cm, ướp
s 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Bạch quả bỏ vỏ cứng
và vỏ lụa, rửa sạch. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, để
I nguyên. Nấm tuyết ngâm mềm, cắt nhỏ.
h
< Đun sôi 1 lít nước, cho đuôi lợn và 1 thìa cà
> phê muối vào nấu sôi, hớt bọt. Khi đuôi lợn clứn,
ĩ
í nhưng chưa mềm, cho bạch quả và củ năng vào.
0
•ÌIJ Nêm vừa ăn: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà
phê muối, 1 thìa cà phê đường. Cho nâm tuyết
I
vào, nâ'u thêm 2 phút, tắt bếp. Cho canh ra bát,
<[D-
rắc 1/3 thìa cà phê tiêu.