Page 128 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

129
Cách làm:
Đậu phụ non rửa sạch, thái miếng vuông (cạnh B
?■
2cm), ướp 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê ộ
hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường. Trứng bỏ lòng c
trắng, lây lòng đỏ, đánh tan. Ruốc xé sỢi cho tơi.
Nhúng đậu phụ vào trứng, tẩm qua bột rán xù. z
Đun nóng dầu ăn (300ml), cho đậu phụ đã tẩm
bột vào, rán vàng giòn đều, gắp ra, để ráo dầu.
í
Lưu ý: Phải để miếng đậu phụ ngập trong dầu,
rán mới vàng đều và không bị dírửì chảo.
Xếp đậu phụ ra đĩa, rắc ruôc và 1/3 thìa cà
phê tiêu, điểm chút tương ớt trên mỗi miếng đậu
cho đẹp mắt. Dùng nóng, châm tưofng ớt.
Công dụng:
Món ăn này thích hợp cho người bị bệnh béo phì.

CHẢ cá THU CUỘN BẮP CẢI TÍM

Nguyên liệu:
Cá thu philê 300g
Bắp cải tím 450g
Cà rốt 150g
Khoai môn cao 150g
Hoa hẹ 50g
Hành lá 2 nhánh
Muôi, hạt nêm, tiêu, nước tương

Cách làm:
Philê cá thu quết mịn với đầu trắng hành lá,
1/3 thìa cà phê muôi, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2
thìa cà phê hạt nêm.