Page 110 - Bệnh Béo Phì Và Thực Đơn Phòng Chữa Trị

111

B
BÁNH củ CẢI NGỌT e
m
B
Nguyên liệu: £
Củ cải 200g z
Bột gạo tẻ 200g t
Đường, dầu vừng, hàn the lượng vừa dùng
£
Cách làm:
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ, ngâm phèn chua,
bóp rửa kĩ cho hết hăng, vớt ra vắt ráo nước.
Bột gạo tẻ trộn với bột đao theo tỉ lệ 5/1 hoà
với nước đường (đun sôi, để nguội), bắc xoong
bột lên bếp, đun nhỏ lửa, khuây đều tay, cho
dầu vừng, hàn the vào, vừa khuây vừa cho củ
cải vào. Khi bột đặc vào quấy đều. Lây khuôn
thoa dầu, đổ bột vào lúc còn nóng, ấn chặt, dàn
đều. Lây ra để nguội. Khi ăn cắt bánh thành
từng miếng. Bánh ăn mát, thơm.
Công dụng:
Món ăn này thích hỢp với những người mắc
bệnh béo phì.

CHẢ SẮN

Nguyên liệu:
Sắn củ 300g
Nấm rơm 50g
Mộc nhĩ 50g
Muôi, hạt tiêu, dầu thực vật lượng vừa đủ